酒店工程部經(jīng)理述職報告

時間：2024-10-20 14:07:27

酒店工程部經(jīng)理述職報告

酒店工程部經(jīng)理述職報告

酒店工程部經(jīng)理述職報告

　　第一章總述

　　一、闡述管理的概念

　　管理是一個組織的整體活動，是一個有效的控制過程。概況的講就是利用組織內(nèi)有限的資源，去實現(xiàn)一個特定的目標。在這個過程中通過一定的手段對現(xiàn)有資源有效合理的配置和控制。它涉及的主要內(nèi)容包括人員、設備設施、材料、方法、環(huán)節(jié)。

　　管理是一門科學也是一門藝術。我們常對一個管理好的企業(yè)贊揚說；他們有一套行之有效的科學的管理體系，領導成員具有很高的領導藝術。

　　管理作為人類的一項實踐活動，廣泛地存在于現(xiàn)實社會中，它對于任何性質(zhì)任何類型的組織都具有普遍意義。人們在各類的社會活動中將成功的經(jīng)驗分類的進行總結歸納，并以理性的思維進行科學的提煉使之條理化、系統(tǒng)化、程序化，從而出現(xiàn)了管理體系。

　　二、闡述管理的目的

　　我國的酒店業(yè)自1980年起至今經(jīng)歷了高速的發(fā)展過程。酒店規(guī)模也從以前只能提供食宿，到現(xiàn)在集休閑、娛樂、辦公、商務、食宿、會議于一體的綜合性酒店。

　　在這個發(fā)展過程中不只是規(guī)模，數(shù)字發(fā)生的變化，其酒店內(nèi)部的管理也從原各自為政的管理方法發(fā)展為國際性，集團性的管理。

　　這當中盡管各管理集團的管理手段和管理細節(jié)各有不同但管理目的是一至的主要表現(xiàn)在：

　　1，建立一套科學有效的服務質(zhì)量標準管理體系。

　　2，組織內(nèi)部建立分工明確各負其則的規(guī)章制度。

　　3，降低成本給單位帶來良好的經(jīng)濟效益。

　　4，制定明確的規(guī)范化的各崗位的工作標準。

　　5，為客戶提供規(guī)范化，標準化的優(yōu)質(zhì)服務。

　　6，用規(guī)范化管理代替經(jīng)驗管理。

　　7，疏通管理渠道，加強勾通協(xié)作發(fā)揚團隊精神減少管理成本。

　　8，通過培訓提高企業(yè)內(nèi)員工的自身素質(zhì)和質(zhì)量意識。

　　9，提高企業(yè)的生存能力和競爭能力。

　　10，對企業(yè)的長遠發(fā)展負責。

　　11，在市場上樹立良好的企業(yè)形象。

　　綜上所述管理的目的就是迎合市場的變化,通過相應的管理手段以最少的投入獲得最大的回報。

　　三、闡述酒店工程部的位置和重要性;

　　酒店服務分為前臺區(qū)和后勤區(qū).工程部除負責客人投訴小修,及安裝會議設備,并提供服務外,主要工作在后勤區(qū),故工程部在酒店中為后勤部門.其主要任務是為酒店其它部門提供良好的服務.并確保所管轄設備的正常運轉。由于酒店所有的設備運行均由工程部負責，同時現(xiàn)代酒店是集住宿、餐飲、辦公、運動鍵身、視聽會義、購物、治病美容等為一體的綜合場所。所用的設備設施日趨完善，對設備的依賴程度也與日俱增，一旦設備出現(xiàn)故障，服務就要受到影響，幾乎無法由人來代替，所以說工程部管理的好壞直接影響到酒店的服務質(zhì)量，銷售價格，安全及利潤，工作效率及酒店的聲譽等。總而言之，工程部的管理是搞好酒店經(jīng)營管理的基礎，一旦基礎出現(xiàn)問題將威脅到整個大廈。

　　四、闡述工作目標

　　一個酒店工程管理的好壞，我們認為并不只是看他的管理系統(tǒng)是否科學，各種規(guī)章制度是否健全，當然沒有一個科學的管理體系是不行的，但主要的還是看他如何的將現(xiàn)有的管理體系正常的運作，同時在運作中通過各種手段，各種渠道完善所執(zhí)行的管理體系。

　　一個酒店工程管理體系運作的是否成功有效，在酒店的各個區(qū)域，各個方面均能體現(xiàn)出來，它門是有共同特征的主要體現(xiàn)如下；

　　1，酒店各處的環(huán)境和建筑外觀完好，整齊、干凈、無破損。

　　2，酒店內(nèi)各處的公共標志正規(guī)、整潔。

　　3，各種照明燈具完好有效。

　　4，客房及所有服務區(qū)的服務設施完整有效。

　　5，后勤區(qū)干凈、整潔、明亮。

　　6，各工程系統(tǒng)的運行安全可靠，運行標準達到政府的要求，并取得運行合格證書。

　　7，各區(qū)域分散設備外觀整潔，運行正常。

　　8，所有機房干凈、整潔、明亮。

　　9，工程管理制度齊全有效。