SG小學食品衛生安全工作領導小組及職責

時間：2023-02-20 14:04:08 工作職責我要投稿

SG小學食品衛生安全工作領導小組及職責

SG小學食品衛生安全工作領導小組及職責1

　　一、食品衛生安全領導小組成員名單

SG小學食品衛生安全工作領導小組及職責

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　二、安全小組工作職責

　　1.設立兼職安全員組織實施食品安全的`檢查和考核工作，對食品采購、貯存、加工、銷售等環節進行衛生督察，并做好記錄。

　　2.嚴禁非食堂從業人員隨意進入食品加工操作間和食品原料存放間，有來賓參觀食堂或領導檢查需陪同，并做好來客記錄。

　　3.嚴格執行物品驗收制度，每天對購進食品進行質量檢查，防止變質、過期食品購入。

　　4.負責對蔬菜農藥殘留檢測情況的督察，并確定能否進入操作間。

　　5.嚴格督察執行每日葷食品留樣制度的執行情況并做好記錄。

　　6.定期檢查設備，督促員工嚴格遵守安全條例，規范操作。

　　7.每天負責檢查員工的個人衛生和衣著情況，工作期間必須著工作服，戴口罩，并做好記錄。

　　8.督促各班組做好衛生、消毒、安全工作，每日檢查餐廳、操作間、倉庫等包干區的衛生情況，并做好記錄。

　　9.每天下班前對食堂安全進行一次檢查，水、電、氣是否關閉，門窗是否關鎖。

　　10.發現食堂存在安全隱患，需立即向領導反映。

　　華中幼兒園食品衛生綜合檢查制度

　　1.制定定期或不定期衛生檢查計劃，將全面檢查與抽查、問查相結合，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。

　　2.各餐飲部位的衛生管理組織負責本部位的'各項衛生管理制度的落實，每天在操作加工時段至少檢查一次衛生，檢查各崗是否有違法制度的情況，發現問題，及時指導改進，并做好衛生檢查記錄備查。

　　3.廚師及各崗負責人、主管要跟隨檢查、指導，嚴格從業人員衛生操作程序，逐步養成良好的個人衛生習慣和衛生操作習慣。

　　4.單位衛生管理組織及衛生管理員每周1--2次對各餐飲部位進行全面現場檢查，同時檢查各部位的自查記錄，對發現的問題及時反饋，并提出限期改正意見，做好檢查記錄。

　　5.檢查中發現的同一類問題經兩次提出仍未改進的，按有關規定處理，情節嚴重的交衛生監督部門按有關法律法規處理。

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