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中餐廳服務員崗位工作職責【集錦2篇】
現(xiàn)如今，很多場合都離不了崗位職責，制定崗位職責能夠有效的地防止因為職位分配不合理而導致部門之間或是員工之間出現(xiàn)工作推脫、責任推卸等現(xiàn)象發(fā)生。擬起崗位職責來就毫無頭緒？以下是小編幫大家整理的中餐廳服務員崗位工作職責，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
中餐廳服務員崗位工作職責1
一、層級關系
直接上級：中餐廳領班
二、任職要求
1、具有高中以上或同等學歷。
2、熱愛本職工作，有較強的事業(yè)心和責任感。
3、具有一定的酒水知識和服務知識。
4、具有熟練的酒水服務技能和技巧。
5、身體健康，儀表端正。
三、崗位職責
1、每天上班清潔桌面、臺面，保持各種杯具，用具的.清潔并將臺面用具擺放整齊。
2、將營業(yè)中各種物品及酒水補充齊全。
3、負責吧臺的酒水服務工作。
4、負責吧臺內(nèi)的清潔衛(wèi)生工作，并達到飯店規(guī)定的標準。
5、負責吧臺內(nèi)設備用品的維護保養(yǎng)工作。
6、妥善保存訂單，以便事后復查，審查，盤點各類酒水并做好詳細記錄。
7、在吧臺范圍內(nèi)招呼客人，并提供微笑服務。
8、妥善處理服務中的突發(fā)事件，并及時向領班匯報。
9、完成領班布置的其他工作。
10、負責吧臺酒水服務工作以高質量的服務水準對客服務。
中餐廳服務員崗位工作職責2
一、層級關系
直接上級：中餐廳領班
二、任職要求
1、高中畢業(yè)或具有同等學歷，經(jīng)過餐飲服務培訓，有一定的日常外語會話能力。
2、有熟練的服務技能技巧和一定的應變能力，能妥善處理服務中出現(xiàn)的一般性問題。
3、掌握餐廳服務規(guī)程，了解餐廳各種菜肴的基本特點和簡單的烹制方法。
4、工作主動、熱情、認真，責任心較強。
5、身體健康，儀表端莊。
三、崗位職責
按照規(guī)格化，程序的優(yōu)質服務標準向賓客提供餐飲服務，了解賓客要求，積極推銷餐飲產(chǎn)品，為提高飯店最佳的`經(jīng)濟效益和社會效益努力工作。
1、服從餐廳領班的安排，嚴格遵守酒店及部門規(guī)定的各項規(guī)章制度，按質按時完成上級下達的任務。
2、每日準時到崗參加班前會，聽取領班布置開餐任務，以及重要宴會的了解。
3、負責開餐前的準備工作，按照規(guī)定要求，布置餐廳和餐桌，擺臺及補充各種物品。
3、負責開餐前的準備工作，按照規(guī)格要求，布置餐廳和餐桌，擺臺及補充各種物品。
4、了解當日廚房特薦及供應情況，做好菜肴，酒水的推銷。
5、主動征詢客人對菜肴和服務的意見，及時解決客人提出的問題，并將投訴上級領班。
6、開餐過程中嚴格按照中餐服務程序及標準為客人提供高質量、高效率的服務。
7、了解客人的各種愛好，滿足客人的不同需求，同客人建立良好的關系。
8、負責餐廳環(huán)境家具臺面地面清潔衛(wèi)生和安全防火工作。
9、積極參加餐廳和餐飲部組織的各種培訓活動，不斷提高服務技能技巧。
10、開餐結束，做好收尾工作，保證餐廳處于開餐狀態(tài)，以便和下一班次做好交接工作。
11、完成上級布置的各項工作。
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