安全課精品教案設計
飲食衛生安全
教學目標
引導學生認識到養成良好的飲食衛生習慣的重要性；認識到不挑食、營養全面對小學生的成長是非常重要的。培養學生對飲食的科學態度。
重 點
讓學生了解良好飲食衛生習慣的意義。
難 點
讓學生養成并堅持不挑食、注重營養搭配的良好的飲食衛生習慣。
課 型
新授
主要教學方法
表演法、討論法等
教 師 活 動
學 生 活 動
一、談話導入。師：看了題目你知道今天的活動與什么有關嗎？（飲食） 為什么有的同學長得高高大大，十分健壯，而有的同學長得瘦瘦小小，經常生病。其中很重要的一點和他們的飲食習慣有關。所以飲食也是一門很有講究的學問，你們想知道里面的知識嗎？就讓我們一起在這節飲食衛生安全課同研究它吧。（出示課題）
二、 學生表演小品（播放背景音樂）
這位同學表演得精彩嗎？大家回想一下，剛才那位同學為什么會肚子疼？
拿出一只塑料小熊舉例什么叫做暴飲暴食。
如果同學們也暴飲暴食，小小的胃一下子裝得滿滿的，腸和胃負擔過重，引起消化不良就意味著要吃藥打針。但也不是說完全不能吃，比如牛奶、花生、核桃、水果等可以增加營養的攝入，就可以吃一點。但買食品時要注意生產日期和有效期，過了期的食物就不要吃了，不吃三無產品，否則就會像剛才那位同學那樣。
三、看圖（一）（大屏顯示）
1. 問：小朋友正在干什么？什么時候吃早餐、午餐、 晚餐？
師：這就是要求同學們一日三餐要定時定量。
（并解釋“定時定量”）
2. 問答題（大屏顯示）
1 ）“早上時間太緊張，可以不吃早餐。”對嗎？為什么？
學生分組討論。
師：經過一夜的消化，早上起來肚子已空空的，如果不吃早餐，挨餓上課。而上午課時多，活動多，體力消耗大，熱量一下子供應不上，就會頭暈眼花。長期如此會引起貧血等疾病，所以早餐不但要吃，還要吃的好，要吃有豐富蛋白質的食物，比如牛奶加面包或者雞蛋更好。
2 ）“一日三餐哪一餐最主要？為什么？”
學生分組討論。
師：上午體內的熱量消耗大，需要得到補充，而且還要為下午的學習活動做準備，所以午餐要吃飽。而晚餐吃得太多，會引響睡眠。所以不要吃得太飽。但如果晚上有很多事情要做，要幫媽媽洗碗掃地，還要學習，那晚餐要吃得較好。
四. 看圖（二）（出示圖片）
1. 學生一邊看圖片一邊講解。
這位小朋友拿著飯碗睜大眼睛，正在收看“叮當”這個節目，這時大雄被肥仔捉住打，圓頭圓腦的叮當正跑過去救大雄。那小朋友顧不上吃飯喊：叮當跑快點。
2.“吃飯時看電視，對嗎？”
學生分組討論。
師：吃飯時情緒要穩定專一，一邊吃飯一邊看電視，會引起情緒變化。 看到高興時哈哈大笑，看到悲傷時擦眼流淚。這樣會影響食欲和營養的吸收，這樣是不衛生的，你們是這樣吃飯嗎？所以一定要養成良好的飲食習慣。
五、判斷（大屏顯示）（對的打勾，錯的打叉）
（1） 選擇安全食品，選擇新鮮、干凈、保質期內的食品。（ ）
（2） 使用符合衛生要求的水。（ ）
（3） 徹底加熱烹調食品，對食品燒熟煮透。（ ）
（4） 煮熟的食品最好立即食用，需貯存時，要冷藏并生熟分開。（ ）
（5） 經貯存過的`食品食前不需再加熱。（ ）
（6） 處理及食用食物時不需要清潔雙手。（ ）
六、 應急小貼士（看圖及文字說明）
食物中毒怎么辦？
1、立即停止食用可疑食品。
2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。
3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫院檢查，以便于診斷。
5、出現脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應盡快將國毒病人送往附近醫院救治。
6、不要輕易給病人服用止瀉藥，以免貽誤病情。
七、 兒歌：
飲食衛生要做到：
一日三餐，定時定量，
不偏食，不挑食。
早餐吃得好，
午餐吃得飽，
晚餐吃得少。
暴飲暴食最不好。
從小養成好習慣，
身體健康又強壯。
八、 小游戲。
分別請兩位同學表演，讓其他同學猜少年兒童飲食“十”忌。
忌“零”食，忌“偏”食，
忌“哭”食，忌“笑”食，
忌“甜”食，忌“咸”食，
忌“走”食，忌“玩”食，
忌“暴”食，忌“蹲”食。
九、 閱讀課文，總結。（屏示思考題）
1. 良好的飲食衛生習慣包括哪些內容?
2. 什么早餐一定要吃好?
師總結：當然，每個小朋友的家庭條件各不一樣,
所以在吃飯時事先要考慮吃飽肚子，注意葷
素搭配，然后，有條件的可以考慮吃得好一點，
但最后重要的還是不偏食，不挑食。我們養成了良好的飲食衛生習慣,才會有健康的身體。有了健康的身體，才能為祖國的建設貢獻出一份力量。所以從今天起，我們一定要養成良好的飲食衛生習慣。
十、課外延伸。
1、為什么三餐要定時定量？還要注意營養均衡？
我的膳食營養原則是：
（1）、葷素搭配；
（2）、粗細糧搭配；
（3）多種搭配；
（4）每日都吃適當的新鮮水果和蔬菜；
（5）、__________________________；
（6）、__________________________；
（7）、__________________________；
2、進行一次以“吃飽三餐，告別零食”為主題的征文活動。
附：學生獲獎征文兩篇。
板 書 設 計
飲食衛生習慣
一日三餐
定時定量
營養均衡
早餐 吃得好
午餐 吃得飽
晚餐 吃得少
不吃三無產品
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