中班科學(xué)活動(dòng)：切開(kāi)后的水果
活動(dòng)目標(biāo)：
1．通過(guò)觀察、探索，發(fā)現(xiàn)水果橫切、豎切時(shí)會(huì)呈現(xiàn)不同的形態(tài)。
2．能細(xì)心觀察、大膽猜想，樂(lè)于用語(yǔ)言表達(dá)自己的發(fā)現(xiàn)。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1．教具：三塊展示板（見(jiàn)圖1、2、3），各種水果，實(shí)物投影儀，背景音樂(lè)。
2．學(xué)具：人手一張記錄表，若干水果的切面圖片。
活動(dòng)過(guò)程：
一、導(dǎo)入部分。
師：今天．老師給你們帶來(lái)了許多水果，看看都有些什么？（蘋果、香蕉、獼猴桃、梨……）
師：如果我要把梨分成兩半，可以怎么切？切開(kāi)后會(huì)是什么樣子呢？（根據(jù)幼兒回答，教師在展示板的表格內(nèi)記錄“|”標(biāo)記表示豎切，見(jiàn)圖1。）
二、基本部分。
（一）觀察感知：比較梨的兩種切面形態(tài)，理解“切面”的概念。
1．觀察梨的豎切面。
師：“|”這個(gè)符號(hào)表示把梨豎起來(lái)切。你們看看切開(kāi)后的梨是什么形狀。（橢圓形。）
（教師將切開(kāi)的梨放在投影儀上讓幼兒觀察。）
師：仔細(xì)看看里面還藏著什么？（種子。）數(shù)數(shù)有幾粒種子？它們是怎么排列的？種子長(zhǎng)在什么地方？（引導(dǎo)幼兒說(shuō)出梨核，并觀察梨核的形狀。）
師：我們看到切開(kāi)后的梨面上有梨核和種子，這個(gè)面可叫作水果的切面。
（以“豎切”引入主題，符合幼兒的已有經(jīng)驗(yàn)。幼兒在教師的引導(dǎo)下開(kāi)始關(guān)注水果的切面形態(tài)，同時(shí)形象地理解了“切面”的概念。）
2．觀察梨的橫切面。
師：除了從上到下豎切，還有什么不同的切法嗎？（引導(dǎo)幼兒說(shuō)出橫切的方法，同時(shí)在展示板的表格內(nèi)記錄“一”標(biāo)記。）
師：如果把梨橫著切會(huì)出現(xiàn)什么樣的切面呢？會(huì)和剛才豎著切一樣嗎？（教師根據(jù)幼兒的猜想用簡(jiǎn)筆畫(huà)的形式記錄切面的形態(tài)。）
（在上一環(huán)節(jié)的基礎(chǔ)上自然引出橫切的方法，激發(fā)了幼兒探索水果橫切面的興趣。幼兒通過(guò)觀察與比較，大膽推測(cè)和假設(shè)，產(chǎn)生了探索和驗(yàn)證自己想法的愿望，這為后面的探索活動(dòng)作了鋪墊。）
師：究竟誰(shuí)猜對(duì)了呢？我們還是切開(kāi)來(lái)看一看吧！（教師操作演示，并根據(jù)幼兒的回答逐一畫(huà)出相應(yīng)的簡(jiǎn)筆圖。如：看，變成什么形狀了？<圓形。>再仔細(xì)看看里面的梨核像什么呀？<小花。>數(shù)數(shù)有幾片“花瓣”？每片“花瓣”里藏著什么？<種子。>比比種子的數(shù)量和“花瓣”的數(shù)量誰(shuí)多誰(shuí)少？還是一樣多？<一樣多>）
（在對(duì)水果橫切面的觀察感知中較為自然地整合了形、數(shù)量、空間等方面的數(shù)學(xué)知識(shí)。）
3．比較豎切面和橫切面的不同。
師：豎切和橫切出來(lái)的切面一樣嗎？哪里不一樣？（引導(dǎo)幼兒從外形輪廓、梨核、種子三方面尋找不同。）
（二）猜想驗(yàn)證：分組探索不同水果的切面形態(tài)。
1．明確操作要求。
師：今天老師還為你們準(zhǔn)備了許多水果，有蘋果、獼猴桃、香蕉，等會(huì)兒請(qǐng)你們每人選擇一樣水果，猜猜把它豎切和橫切后會(huì)是什么樣子，然后把你的猜想用畫(huà)畫(huà)的方式記錄在表格里。
（選取三種具有代表性的水果，以開(kāi)放性的問(wèn)題引入，讓幼兒大膽猜想，這是對(duì)幼兒現(xiàn)有知識(shí)經(jīng)驗(yàn)的挑戰(zhàn)．幼兒的求知欲就在這種尋根究底的情境中被激發(fā)出來(lái)。）
2．幼兒猜想并記錄猜想結(jié)果，教師觀察指導(dǎo)（見(jiàn)圖2）。
3．交流猜想結(jié)果。
教師根據(jù)不同小組的猜想進(jìn)行有針對(duì)性的提問(wèn)。如，（香蕉組側(cè)重從外形進(jìn)行猜想）香蕉豎切后是什么樣子的？橫切呢？（獼猴桃組側(cè)重從種子的排列進(jìn)行猜想）看看獼猴桃組的記錄，你同意誰(shuí)的猜想？（蘋果組側(cè)重從蘋果核的'形狀進(jìn)行猜想）你們覺(jué)得什么地方最難猜？
（這種提問(wèn)方式既避免了拖沓，又突出了重點(diǎn)。）
4．切開(kāi)水果驗(yàn)證，并請(qǐng)每組推選一名代表進(jìn)行繪畫(huà)記錄。
5．組織幼兒交流觀察結(jié)果。
如，香蕉組重點(diǎn)講外形變化和種子退化，獼猴桃組重點(diǎn)講種子排列，蘋果組重點(diǎn)講核的形狀。
（三）游戲拓展：配對(duì)找朋友。
1．明確操作要求。
師：（在展示板上出示草莓、菠蘿、哈密瓜、橙子、無(wú)花果、獼猴桃的完整圖片，見(jiàn)圖3。）接下來(lái)我們來(lái)玩一個(gè)“配對(duì)找朋友”的游戲。請(qǐng)你們每人在籃子里選一張圖片，看看是什么水果的切面，然后找找它的另一半，找到后和你的好朋友手拉手一起把圖片貼到相應(yīng)的表格里。
（此環(huán)節(jié)是活動(dòng)的拓展延伸。六種不同的水果代表了不同的難易層次，幼兒在操作時(shí)需要排除顏色、形狀的干擾。結(jié)果草莓的配對(duì)正確率較高，哈密瓜、菠蘿、橙子的配對(duì)正確率較低，無(wú)花果配對(duì)最難<因?yàn)橛變翰怀Ｒ?jiàn)到這種水果>。雖然展示板上有獼猴桃圖片，但我并未提供幼兒操作用的小圖片，它只是作為一個(gè)干擾因素。）
2．在《好朋友》音樂(lè)伴奏下。
幼兒每人找一水果的切面圖片進(jìn)行配對(duì)找朋友。
3．講評(píng)。
師：你們找到的是什么水果，它是怎么切的？切開(kāi)來(lái)的樣子是怎樣的？
（這個(gè)環(huán)節(jié)需要幼兒逆向思維，相對(duì)于上一環(huán)節(jié)來(lái)說(shuō)難度有所提高。采用“找朋友”的游戲形式，既為幼兒營(yíng)造了一個(gè)寬松的學(xué)習(xí)氛圍，又有效提升了幼兒的觀察、判斷、合作能力。）
三、結(jié)束部分。
師：今天你們發(fā)現(xiàn)了很多水果的秘密，老師就把這些水果獎(jiǎng)勵(lì)給你們，一起品嘗吧！
（來(lái)源：江蘇常熟市琴湖小學(xué)幼兒園）
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