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      初寒時節隨筆

      時間:2021-06-11 10:18:43 隨筆 我要投稿

      初寒時節隨筆

        初寒時節,氣溫還在冰點左右徘徊著的。為應對未到的寒冬,還是盡早地備好取暖的煤塊。往年是這樣的,即使寒流的突來,心里也不慌張,生火就是了,而火爐是備好了的。今年仍就的如此而已,但??? ???

      初寒時節隨筆

        然而,在冬的氣溫降下之前,再有好的陽光,大都的家里總會曬些過冬吃的蘿卜干的。那皮兒紅紅的,個頭拳頭般的大,還略帶些泥土的蘿卜好。洗凈后,頭尾豎著切開,要等分的,等指寬的好。一層層擺放瓦缸或大的盛器中,一兩層,撒上一些粗粒的鹽,這樣子的做好了,次日晨,就可取出,漏去掉上面多余的鹵汁,便可放在戶外的向陽處,在搭好的鋪上攤開,晾曬著的。

        而蘿干的咸淡與其脆性如何,是看自己的把握;佧u的次數與揉搓的力度很關鍵,這只能看家人的習慣和口味定的。

        記得很清楚的是,先前的家中,每每冬的來臨,是舅舅家老遠的送來。母親說,舅家的地方寬闊,且鹽用得也便利的。我知道,舅家的人,大都工作于鹽灘的'。每年的暑假,我總會去那兒住些時日的,有時腦海里還閃現那時的景象來,想來,時光已匆匆走過了幾十 年,但仍就那么的真切于眼簾。

        每一把蘿干的揉搓,揉進了對生活的美好追求,

        每一把蘿干的揉搓,揉進了對家人的關愛情意

        揉得是萬千的情,搓得是無盡的意。

        那調味好的蘿干,真的好吃呢,父母們愛吃,孩子們同樣地喜歡。

        這寒冬時節,除了蘿干之外,近些年來,也腌制了雪里蕻的菜。父母的年齡大了,牙口也沒有過去的好使,那腌好的雪里蕻配以豆腐干什么的炒炒,成了她們早晚的隨意可口的小菜,也挺愛那樣的吃。

        可是,那咸淡適中的口味,那早晚就飯的蘿干口感,也只在記憶的留存中,沒有了,再也的體味不出了。

        氣溫降于冰點以下,是該生起爐火的時候了。紅紅的爐火,溫暖著屋子,坐在爐火旁,把紅薯放在爐底下烤著,將白果置于爐沿邊烤著,是一種生活的情趣和樂賞,那薯的誘人香味兒,那白果受熱地嘭爆聲。給滿屋帶來樂動的歡快切火熱。

        寒冷是外面的事,春,在屋子里的。--- ---

        然而,今的寒冬是會怎樣子的呢?

        我。不知,也不愿的知曉。真的。

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