舌尖上的美食隨筆
說(shuō)到重慶，大家不禁想到了重慶火鍋，這可是冬日里尤其能讓人感到熱辣的美食呢！今天咱們就跟隨“火鍋娃娃”余沐霖，去感受重慶火鍋的魅力。
一提到重慶美食，最出名的當(dāng)然非火鍋莫屬。“亮澄澄的湯汁紅似火，麻辣辣的滋味樂(lè)開(kāi)花……”一首《火鍋娃娃》唱出了重慶人的火鍋情懷。我是一個(gè)土生土長(zhǎng)的重慶女孩，別看我小，我可是非常能吃辣呢，是一個(gè)地地道道的“火鍋娃娃”。
重慶的冬天雖說(shuō)都在零度以上，但還是凍得人似冰棍一般，手腳冰涼。在這個(gè)時(shí)候，吃一頓熱氣騰騰的火鍋?zhàn)匀皇且淮竺朗铝恕?/p>
火苗舔著鍋底，鍋里的`湯仿佛樂(lè)開(kāi)了花，不停地翻滾。還沒(méi)有開(kāi)始吃，混合著辣味和麻味的香味已經(jīng)讓人身上暖了起來(lái)。把喜歡的菜一股腦兒都放進(jìn)去，等著湯鍋再次沸騰，幾分鐘后就可以大快朵頤了。我最喜歡的要數(shù)苕粉了，滑滑的，嫩嫩的，“哧溜”一下吸進(jìn)嘴里，輕輕地一咬，又彈又有嚼勁，真是美味無(wú)比。麻辣嫩牛肉也是我的最愛(ài)。牛肉被切成薄薄的片，放上調(diào)料腌制。煮好撈出來(lái)時(shí)，整片牛肉都發(fā)出油亮油亮的光，送到嘴里一咬，細(xì)嫩軟滑，美味無(wú)比。吃了一會(huì)兒，火辣的感覺(jué)直沖腦門，渾身好似蒸桑拿一般，豆大的汗珠順著臉頰、脖子往下滑，可我根本顧不上擦。
冬天里吃完一頓火鍋，全身都暖洋洋的，仿佛有一個(gè)小太陽(yáng)住進(jìn)了身體里，就算是受寒后的一點(diǎn)點(diǎn)感冒，也逃得無(wú)影無(wú)蹤了。
要是覺(jué)得重慶火鍋辣，可以嘗試著在油碟里加一點(diǎn)兒醋，這樣，辣味立即會(huì)變得溫和，你們就能享受一頓風(fēng)味獨(dú)特的“醋火鍋”啦！
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