《水果拼盤》說(shuō)課稿

《水果拼盤》說(shuō)課稿范文

　　設(shè)計(jì)理念：

　　《3~6年級(jí)勞動(dòng)與技術(shù)教育信息技術(shù)教育實(shí)施指南》中指出，小學(xué)生的思維活動(dòng)以形象思維為主，順應(yīng)這一年齡階段學(xué)生的生理和心理特征，提倡用可感而形象的技術(shù)作品來(lái)引導(dǎo)，來(lái)組織學(xué)生的勞動(dòng)與技術(shù)學(xué)習(xí)活動(dòng)。四年級(jí)的同學(xué)已經(jīng)具備了一定的實(shí)踐基礎(chǔ)和動(dòng)手能力，學(xué)生的小組合作習(xí)慣已初步養(yǎng)成。在設(shè)計(jì)《水果拼盤》這一課時(shí)就是以這一理念進(jìn)行的，通過(guò)學(xué)生動(dòng)手動(dòng)腦的設(shè)計(jì)制作，明白在生活中要用創(chuàng)造性的眼光去發(fā)現(xiàn)美和創(chuàng)造美，意識(shí)到美要靠雙手去創(chuàng)造。

　　教材分析：

　　《水果拼盤》是浙江省義務(wù)教育勞動(dòng)與技術(shù)教育四年級(jí)下冊(cè)的第五課。教材分為三部分；第一部分告訴了學(xué)習(xí)這節(jié)課的目的：水果含有各種人體所需的維生素，水果拼盤是一門簡(jiǎn)單易學(xué)、富有創(chuàng)意的實(shí)用技藝。制作水果拼盤時(shí)，要根據(jù)設(shè)計(jì)的主題，將水果切成各種形狀，拼擺成色彩鮮艷，口味多樣，造型美觀的果盤。第二部分是利用材料和工具制作一份草莓拼盤，第三部分是設(shè)計(jì)制作一個(gè)主題水果拼盤。整篇教材包括百寶箱、金點(diǎn)子、巧手站、聰明泉和小看臺(tái)五個(gè)板塊。這篇教材它通過(guò)學(xué)生動(dòng)手設(shè)計(jì)并制作自己喜愛(ài)的水果拼盤，培養(yǎng)學(xué)生能夠多角度地對(duì)事物進(jìn)行觀察和想象，通過(guò)多方的構(gòu)思，創(chuàng)作出自己喜愛(ài)的作品。

　　教學(xué)目標(biāo)：

　　1、通過(guò)動(dòng)手，初步學(xué)習(xí)基本的水果切割技能，并根據(jù)主題設(shè)計(jì)和制作出自己喜愛(ài)的水果拼盤；

　　2、在嘗試中體驗(yàn)勞動(dòng)的快樂(lè)，真正成為學(xué)習(xí)的主人；

　　3、在設(shè)計(jì)制作中增強(qiáng)自主、合作意識(shí)，通過(guò)賞析陶冶美的情操；

　　教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)的確定是依據(jù)教材的特點(diǎn)，教學(xué)的目標(biāo)及學(xué)生的實(shí)際(基本上同于教學(xué)目標(biāo)確立的依據(jù))；

　　教學(xué)重點(diǎn)：

　　通過(guò)動(dòng)手，初步學(xué)習(xí)基本的水果切割技能，并根據(jù)主題設(shè)計(jì)和制作出自己喜愛(ài)的水果拼盤；

　　教學(xué)難點(diǎn)：

　　使用一定的刀法技巧，拼擺成造型優(yōu)美的作品，并有一定的主題和和想法。

　　課前準(zhǔn)備：

　　教學(xué)課件、盤子、水果刀、各種洗凈的水果、一次性手套、牙簽，香菜等

　　說(shuō)教法、學(xué)法

　　教學(xué)過(guò)程：

　　（一）首先創(chuàng)設(shè)情境，激趣揭題

　　通過(guò)賞析水果拼盤課件，讓學(xué)生在賞析中激起興趣。

　　[此環(huán)節(jié)借助現(xiàn)代信息技術(shù)優(yōu)勢(shì)為學(xué)生提供了一個(gè)情境，通過(guò)課件出示四幅水果拼盤圖，直觀、生動(dòng)的畫面創(chuàng)設(shè)情境，不僅能夠有效地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使他們產(chǎn)生強(qiáng)烈的學(xué)習(xí)欲望，更能調(diào)動(dòng)他們?cè)谇楦泻托袆?dòng)上的參與意識(shí)，從而取得良好的教學(xué)效果。（時(shí)間：2～3分鐘）]

　　（二）再通過(guò)實(shí)物展示，探究制作方法

　　1、由展示教師事先做好的一個(gè)水果拼盤，并用課件顯示步驟，學(xué)生觀察。引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)各種水果有不同的切法。（課件出示教師事先做好的水果拼盤照片）

　　2、來(lái)研究水果的切法

　　（1）有分塊切：如一個(gè)蘋果，可以分成若干塊。要求均勻、形狀好，便于食用。

　　（2）有連接切：如一個(gè)草莓，將其對(duì)切，使根部相連，形成另一種形狀。

　　（3）也可以讓學(xué)生介紹還有什么好的切法。

　　在這個(gè)過(guò)程中，教師指導(dǎo)學(xué)生如何運(yùn)用工具，如何利用水果的形狀進(jìn)行切、削、剝等技法并注意安全。同時(shí)說(shuō)明，所用的工具都已消毒，要講究衛(wèi)生，不能用手去摸。（課件出示水果的切法）

　　3、說(shuō)明要求后讓學(xué)生操作，練習(xí)刀法

　　學(xué)生領(lǐng)取：一二種水果

　　（1）可學(xué)生根據(jù)自己的材料進(jìn)行各種方法的切割，創(chuàng)造出各種更美的形狀。

　　（2）也可小組合作，把切割的水果拼成簡(jiǎn)單的作品。

　　4、展示作品，評(píng)價(jià)優(yōu)點(diǎn)

　　練習(xí)后，選擇性地請(qǐng)一二小組進(jìn)行交流評(píng)價(jià)優(yōu)點(diǎn)。

　　[這一環(huán)節(jié)以實(shí)物引入，通過(guò)范作的展示導(dǎo)入授課內(nèi)容，既迅速刺激學(xué)生的視覺(jué)神經(jīng)，引起學(xué)生的動(dòng)手欲望，又能樹立榜樣形象，使學(xué)生“愛(ài)屋及烏”，對(duì)勞動(dòng)與技術(shù)學(xué)科產(chǎn)生濃厚的興趣。再在課件上出示方法，讓學(xué)生在練習(xí)刀法時(shí)，做到心中有數(shù)，以便在分組制作時(shí)能合理分工，迅速投入制作，在制作中掌握方法，為下一個(gè)設(shè)計(jì)做好鋪墊。選擇性地進(jìn)行評(píng)價(jià)優(yōu)缺點(diǎn)，使學(xué)生能更好地改進(jìn)自己的作品。（時(shí)間：10～12分鐘）]

　　（三）通過(guò)剛才簡(jiǎn)單的練習(xí)，合作學(xué)習(xí)，大膽創(chuàng)新

　　根據(jù)老師給你們很多水果，你們能設(shè)計(jì)一個(gè)豐富的、有主題的、造型美觀的水果拼盤嗎？（教師出示各種色彩的水果）

　　1、再次展示課件，看看別人設(shè)計(jì)和制作的水果拼盤，對(duì)你有啟發(fā)嗎？讓學(xué)生觀察，在討論交流中，明白如何設(shè)計(jì)一個(gè)有主題的方案。（課件出示水果拼盤圖）

　　2、那么請(qǐng)你也來(lái)設(shè)計(jì)一個(gè)主題的“水果拼盤”方案吧！（課件出示方案表）

　　小組合作討論，交流

　　3、設(shè)計(jì)指導(dǎo)：a、確定主題；b、制作步驟；c、設(shè)計(jì)草圖；

　　“水果拼盤”的設(shè)計(jì)

　　作品主題： 作者（合作者）：

　　所需水果： 工具：

　　設(shè)計(jì)方案（制作步驟或草圖）：

　　4、介紹一個(gè)優(yōu)秀方案，共同評(píng)議優(yōu)缺點(diǎn)（實(shí)物投影儀顯示學(xué)生的方案表）

　　5、根據(jù)評(píng)議，小組修改設(shè)計(jì)方案，

　　6、領(lǐng)取材料，小組制作“水果拼盤”

　　[設(shè)計(jì)一個(gè)有主題的水果拼盤，是本課的難點(diǎn)。設(shè)計(jì)水果拼盤是一個(gè)有利于學(xué)生合作學(xué)習(xí)的載體，學(xué)生發(fā)揮每個(gè)人的特長(zhǎng)，運(yùn)用多種能力，共同完成一件作品，所以采用了讓學(xué)生進(jìn)行小組合作學(xué)習(xí)的方式。在合作中，正確處理小組整體目標(biāo)達(dá)成和個(gè)人目標(biāo)實(shí)現(xiàn)之間的矛盾，有利于合作學(xué)習(xí)的習(xí)慣養(yǎng)成。同時(shí)，教師主動(dòng)轉(zhuǎn)變角色，不失時(shí)機(jī)地向?qū)W生滲透小組合作學(xué)習(xí)的方法和知識(shí)，教師成為學(xué)生學(xué)習(xí)活動(dòng)的合作者、引導(dǎo)者和促進(jìn)者。（時(shí)間：17～20分鐘）]

　　（四）作品展示，集體評(píng)價(jià)

　　完成作品后，請(qǐng)幾個(gè)小組派代表，談創(chuàng)作過(guò)程，各組進(jìn)行互評(píng)，教師及時(shí)給予鼓勵(lì)。

　　[學(xué)生參與評(píng)價(jià)的過(guò)程也是一個(gè)學(xué)習(xí)的過(guò)程，讓學(xué)生談創(chuàng)作的過(guò)程，體現(xiàn)的評(píng)價(jià)是對(duì)活動(dòng)過(guò)程而非純粹活動(dòng)結(jié)果的評(píng)價(jià)，這樣，是為了提供給學(xué)生必要的及時(shí)的反饋以促使學(xué)生改進(jìn)學(xué)習(xí)，勞動(dòng)成果的評(píng)比應(yīng)重在表?yè)P(yáng)鼓勵(lì)，不管做的怎樣，也要讓學(xué)生感到成功，激發(fā)他們?cè)俅蝿?chuàng)作的興趣，在整個(gè)課堂中創(chuàng)設(shè)一種人文的評(píng)價(jià)情境，為學(xué)生今后大膽創(chuàng)造的提供一個(gè)動(dòng)力。（時(shí)間：5～6分鐘）]

　　（五）教師倡議，享受成果

　　1、倡議回家后為父母獻(xiàn)上自己設(shè)計(jì)的一份水果拼盤

　　2、享受成果：盡情地享受自己的勞動(dòng)成果吧！（品嘗味道）

　　[學(xué)生是發(fā)展的個(gè)體，課堂上的學(xué)習(xí)對(duì)他們來(lái)說(shuō)不應(yīng)是終點(diǎn)，而應(yīng)該是認(rèn)識(shí)的開(kāi)始，作為教師，應(yīng)善于引導(dǎo)學(xué)生將活動(dòng)延伸至課外。課堂應(yīng)是愉悅的，快樂(lè)的，學(xué)生在完成一個(gè)作品后，能夠享受到自己的勞動(dòng)成果，那心中是十分快樂(lè)的。從此，他們會(huì)對(duì)這一門課程產(chǎn)生濃厚的興趣，這就是我們所追求的。（時(shí)間：1～2分鐘）

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