樓面主管的職責（匯編15篇）
樓面主管的職責1
1、協(xié)助店長管理餐廳樓面日常運營工作；
2、懂得處理刁難客戶問題及突發(fā)事件；
3、帶領員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準；
4、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；
5、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜；
6、督導領班服務員認真落實公司規(guī)章制度。
樓面主管的職責2
1、配合經(jīng)理做好樓面的各項工作，貫徹執(zhí)行經(jīng)理下達的任務；
2、負責檢查員工儀容儀表，督促并帶領服務員做好開餐前的各項準備工作；
3、正式開餐后，監(jiān)督服務員做好服務工作，并參與服務工作；
4、掌握酒樓的基本情況、主動、熱情、為客人介紹酒樓的.菜式、酒水、飲品及酒樓的各項優(yōu)惠政策，特色菜肴，使銷售工作做得盡善盡美。
5、與顧客做好溝通工作，了解顧客意見與建議，處理顧客的投訴。
樓面主管的職責3
管轄其指定范圍內(nèi)的領班和服務人員，同其他部門聯(lián)系協(xié)調(diào)
掌握餐廳所有設施設備，監(jiān)督和管理餐廳內(nèi)的`日常工作
跟進餐廳內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，員工衛(wèi)生，服務臺衛(wèi)生
與客人保持良好的關系，協(xié)助營業(yè)推廣，征詢及反饋客人的意見要求，以便改善服務質(zhì)量
督促員工遵守規(guī)章制度，制定考核標準
嚴守公司商業(yè)機密，嚴于律己，工作踏實，記好工作筆記反映每日營業(yè)情況，服務情況，客人投訴和建議等
樓面主管的職責4
1、負責商業(yè)地產(chǎn)物業(yè)日常運營，準時開閉店，使商場能正常營運;
2、負責協(xié)調(diào)物業(yè)、商戶關系;
3、負責應收款的管理，按時收取租金及其他費用;
4、負責協(xié)調(diào)客訴工作;
5、掌握商場的.經(jīng)營情況，為調(diào)整做好信息搜集，提出建議。
樓面主管的職責5
1、檢查服務員出勤情況，合理安排人員，檢查當班服務員儀表是否整潔，發(fā)現(xiàn)問題立即糾正。
2、檢查餐前工作是否就緒，如有短缺和不足應立即調(diào)節(jié)、補充。
3、督導服務員在接待過程中積極熱情主動，彬彬有禮，微笑服務，引客人座，檢查指導服務員站立姿勢、位置是否得當，在上菜、結帳方面是否妥當，客人要求送餐進房是否按時送到。
4、檢查和帶領服務員收臺工作是否符合要求，分管地段是否清潔，餐具是否衛(wèi)生，餐廳擺設是否整齊美觀，檢查和考評服務員受賓客表揚或違紀情況。
5、對服務員當天工作表現(xiàn)、思想作風表現(xiàn)進行考評登記，建議經(jīng)理給予表揚或批評。
6、處理營業(yè)時突發(fā)事件及投訴，并及時向領導匯報，提高餐廳聲譽。
樓面主管的職責6
編定每日早、中、晚班人員，做好領班、迎送員的考勤記錄。
每日班前檢查服務員的儀表、儀容。
了解當時用餐人數(shù)及要求，合理安排餐廳服務人員的工作，督促服務員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準備工作。
隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務情況，要在現(xiàn)場進行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會議，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準，并親自上臺服務，以確保服務的高水準。
加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，與公關銷售員加強合作，了解客人檔案情緒，妥善處理客人的投訴，并及時向中餐廳經(jīng)理反映。
定期檢查設施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時向餐廳經(jīng)理匯報。
注意服務員的'表現(xiàn)，隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每月最佳員工的依據(jù)。
負責組織領班、服務員參加各種培訓、競賽活動，不斷提高自身和屬下的服務水平。
樓面主管的職責7
1、銷售目標分解至購物中心各店鋪，確保店鋪銷售任務目標達成；
2、巡視并監(jiān)督購物中心所有商鋪的商品布局和陳列，協(xié)助促進銷售；
3、處理顧客投訴，及時準確地將商品信息及顧客需求和建議反饋給公司；
4、跟進公司促銷活動的執(zhí)行、宣導；
5、全面監(jiān)督管理購物中心內(nèi)商品的質(zhì)量、價格、周轉情況，以及商品內(nèi)的衛(wèi)生、消防安全、標識、標牌等；
6、完成領導交辦的.其他工作。
樓面主管的職責8
1、分析相關報告，結合采購及市場信息，跟進和落實庫存，執(zhí)行陳列及商品促銷等銷售計劃，以完成部門銷售及毛利預算。
2、掃描商品，以確保部門商品標價準確。
3、巡視部門并跟進例外，指導部門同事100%執(zhí)行公司有關保質(zhì)期、陳列圖、清潔衛(wèi)生等營運標準，確保部門標準達到公司要求。
4、合理排班，確保足夠人手補貨、區(qū)域整理及會員服務；培訓指導員工為會員提供盛情服務。
5、倡導并推廣公司文化及相關政策，指導及培訓同事，制定并執(zhí)行團隊培訓及繼任計劃，為公司發(fā)展培養(yǎng)合適人才，與同事保持有效溝通，創(chuàng)建公平、公正、公開的工作氛圍，以提高員工士氣。
6、檢查并跟進所屬部門同事執(zhí)行貴重商品盤點等程序的情況，及時與資產(chǎn)保護部保持溝通并跟進資產(chǎn)保護部巡視記錄以降低部門損耗。
7、合理控制自用品、員工工時等費用于預算內(nèi)以節(jié)省成本。
8、培訓指導員工嚴格按照公司的.安全操作程序的執(zhí)行，及時跟進安全巡視例外，杜絕安全隱患。
樓面主管的職責9
1、提前編訂每日各班人員,做好部長以下人員的考勤記鐘記錄;
2、組織每日班前會;檢查服務員及部長的儀容、儀表;了解當餐預定情況,隨機合理安排工作
3、督促指導各部門做好餐前各項準備工作;餐中現(xiàn)場指導協(xié)助服務人員做好接待、收市酒具的消毒準備工作
4、隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務情況,要在現(xiàn)場進行指揮,有vip客人或舉行重要會議,要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺設是否符合標準,并親自服務,以確保服務高水準。
5、記錄不足之處,酌情更正或培訓;落實各項工作的執(zhí)行情況;了解客人對飯菜的意見,加強合作,妥善處理客人的.投訴,并及時向餐廳副經(jīng)理反映。
6.定期檢查設施、設備、清點餐具、用具、制定使用保管制度。
7.監(jiān)督服務員的工作表現(xiàn),隨時糾正服務員的失誤、偏差,做好工作成績記錄,作為評選優(yōu)秀員工的依據(jù)。
8.負責組織領班、服務員參加各種培訓,不斷提高自身和下屬的服務水平。
9. 熟知部長以下人員的崗位職責和服務標準;帶領新入店的部長,使之得到最好的幫助并盡快進入狀態(tài)。
10.積極完成經(jīng)理交派的其他任務;落實工作后及時匯報。
樓面主管的職責10
1、帶領員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準；
2、正式開餐后，督導服務員認真做好服務工作并親自參加服務工作；
3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；
4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜；
5、餐后組織服務員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；
6、督導服務員認真落實酒店與部門規(guī)章制度；
7、搞好本班組與其他班組的.協(xié)調(diào)；
8、做好班組員工考勤、培訓工作。
樓面主管的職責11
1.對商場的營運現(xiàn)場進行管控并根據(jù)實際狀況進行調(diào)整。
2.負責與各商家的`溝通，協(xié)調(diào)工作，傳達公司有關政策及營運要求。
3.制定營業(yè)預算的計劃，并輔助營業(yè)目標的達成。
4.管理各商家的營業(yè)員，并進行有效的指導和培訓。
5.管理并協(xié)調(diào)商場店柜改裝修繕等事務。
6.完成每周每月營運數(shù)據(jù)匯總報表，且分析營運情況。
7.解決客訴問題并跟進后續(xù)處理情況。
樓面主管的職責12
1、負責商場所在樓層的現(xiàn)場管理，導購員管理，物業(yè)設施的管理，銷售的管理，場租回收，逃場的管控等；
2、負責促銷活動的籌備、組織和實施，確保促銷活動的有序進行；
3、協(xié)助其他部門處理現(xiàn)場的各類投訴；
4、負責規(guī)范各專賣店的`經(jīng)營行為，維護企業(yè)的形象。
樓面主管的職責13
1、負責所轄樓層月度場租等各項費用的收繳；
2、負責和客服主管對接，解決所轄樓層的現(xiàn)場投訴，維護良好的經(jīng)營秩序；
3、跟進所轄樓層各專賣店的經(jīng)營狀況，協(xié)助商戶提升經(jīng)營業(yè)績；
4、監(jiān)控商戶經(jīng)營狀況和動向，對經(jīng)營管理風險進行預判，發(fā)現(xiàn)問題及時上報經(jīng)理；
5、對專賣店活動物料進行審核管控；
6、根據(jù)經(jīng)理的安排，完成所轄樓層各類企劃營銷活動的落實工作；
7、督促保潔員做好各項清潔維護工作；
8、完成上級臨時交辦的`任務，協(xié)助其他部門做好臨時性工作。
樓面主管的職責14
1、依據(jù)部類樓層業(yè)績指標分解到管轄區(qū)域，督導品牌商戶完成；負責與商戶進行溝通，落實市場推廣活動方案及預算。
2、依據(jù)組織管理手冊，對新開店鋪進行合同簽訂，依據(jù)組織管理手冊，對到期合同進行評估與續(xù)簽，對合同條款需調(diào)整的品牌進行合同變更。
3、依據(jù)大型促銷活動期間銷售情況，與去年同期進行對比，分析其上漲或下滑原因并進行調(diào)整；對不足的店鋪及時與廠商溝通補貨，保證店鋪正常運營。
4、負責處理樓層管理中有關的.客訴或投訴；協(xié)助部門經(jīng)理處理樓層管理相關的公關事件或危機事件；所屬區(qū)域的商品質(zhì)量，價格，環(huán)境，消防安全，周轉倉等全面工作進行監(jiān)督管理；
樓面主管的職責15
1、負責單店日常管理工作, 提升單店績效。
2、負責達成公司下達的各項經(jīng)營目標。
3、負責完善和編制服務標準和操作規(guī)程、確保營運及服務水平達到公司標準。
4、組織員工進行相關的業(yè)務知識培訓，提高服務技能。
5、抓好員工隊伍的基本建設，熟悉和掌握員工的'思想狀況，時時激勵員工保持高昂的工作熱情，形成良好的工作狀態(tài)。
6、負責指導、監(jiān)督、管理員工績效考核評估工作及結果匯總。
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