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      魔芋是什么東西

      回答
      瑞文問答

      2024-06-16

      魔芋是天南星科魔芋屬的總稱,栽培學上屬于薯芋類作物。魔芋含有豐富的碳水化合物,熱量低,蛋白質含量高于馬鈴薯和甘薯,微量元素豐富,還含有維生素A、維生素B等。

      擴展資料

        魔芋全株有毒,不能直接食用,若食用,要把塊莖磨碎,用水洗去汁液,加入石灰,煮沸后再凝結,最后制成凝膠狀的可食用形態。

        簡單的說,粗加工的魔芋制品顏色很深,呈褐色,顆粒相對粗一些,而且有點腥味。而加工程度精細的魔芋制品顏色一般呈米白色,幾乎沒雜質,顆粒也很均勻,沒腥味。很多魔芋代餐粉都是采用了精加工的方式,所以一般都是白色的。

        購買魔芋加工制品時,要仔細閱讀配料表,如果配料為魔芋,那么主要營養價值與魔芋塊并無太大差異。當然,兩種加工方式的產品價格也有差別,白色的精加工制品價格稍高。因此,大家可根據個人喜好和需要購買。

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