so物質名詞是不可數的 但有時不可數可以作可數,往往意思也不同,如time 表示不可數時是時間,可數時表示次數,一段時光,a good time 一段美好的時光 .
這要分情況討論：（1）、當用于表示蔬菜的種類時，為可數名詞。e.g.There are two vegetables in my vegetable garden我的菜園里有兩種蔬菜。；（2）、當用于表示蔬菜這一整體概念時，則為不可數名詞。e.g.We should often eat vegetable which is good forus.我們要經常吃蔬菜對我們有好處。
“raw vegetables”表示生蔬菜的一個相對種類，區別于“vegetable”這一整體概念時。