1、化學成分的區別
不銹鋼基本都含有一種很重要的元素：鎳。這也是201和304很大的區別之一，201的鎳含量很低，幾乎沒有。而304的鎳含量比201的多，大概有8個左右。因此，201不銹鋼一般比304容易生銹很多。
2、物理性能的區別
部分人區別不銹鋼就是用磁鐵吸一下，能吸上來的就不是不銹鋼，但是這個辦法很籠統也不全面，更不嚴謹。通常不銹鋼都有其物理性能，201的硬度比較高，比304更硬。304的耐高溫更好，另外304的耐腐蝕，防銹能力會比201更高。我們經常看到一下腐蝕環境大的，都不會采用201系列鋼種。
3、市場售價的區別
從現在市場售價來看，201的不銹鋼市場價格與304要低很多，按照最新的數據來看，低的不止一星半點，所以價格是很明顯的區別，如果告訴你304的價格跟201一樣，那么結論可想而知了。
4、規格的區別
常用的不銹鋼板材分為201和304兩種型號，實際是是成分不同，304質量好一些，但價格貴，201差一些。304為進口不銹鋼板，201為國產不銹鋼板。