蔥白是一種營養價值較高的蔬菜，含有蛋白質、碳水化合物等多種維生素及礦物質；但是不能和含鈣量較高的食物同食，會阻礙人體對鈣的攝取；不能和蜂蜜同食，容易導致人腹瀉；不能和狗肉、公雞肉一起吃，容易導致上火。
蔥白治感冒的方法
風寒感冒：連須蔥白、生姜、紅糖適量，水煎服。或蔥白5根與淡豆豉10克，水煎服。亦可用蔥白數根，搗爛取汁滴鼻。每天一次，每次兩滴。 鼻塞：蔥白一小把切碎加水煎湯，以其蒸氣熏鼻。或將蔥白搗爛取汁，滲透于脫脂棉內，將藥棉塞人鼻腔。 咳嗽：受涼引起的咳嗽，連須蔥白一根，梨一個，白糖30克，水煎，吃蔥、吃梨、喝湯。