雪燕外形酷似燕窩而得名，主要是雪蓮花花蕊里面分泌出來的汁液，之后經過加工而來的，有“綠色燕窩”，屬于天然植物樹膠，產量稀少，只有象牙白一個顏色，因其晶瑩剔透，玉質冰肌，形似燕窩，所以被稱為雪燕。雪燕價格從70到500元一斤不等，較好的價格一般都在200元1斤以上。雪燕中含有珍貴的藥材，具有清熱、潤肺、排毒、養顏的功效，很適合老年人及愛美之女士食用。
燕窩是一種純天然的食物，顏色多為白色，由于受外界影響，此外還有血燕、白燕、紅燕品種，因此燕窩也有紅色的、白色的還有血紅色的。燕窩的價格從200-1000元一斤均有，價格懸殊非常大。它的昂貴之處在于唾液酸成分能幫助提高人體免疫力。燕窩盅富含維生素、蛋白質、礦物質，這些被人體吸收以后能夠排毒養顏、健脾養胃。