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油和水為什么不能融合

回答

瑞文問答

2024-09-29

油和水不相溶，是因為水的分子和油的分子結構差別很大，分子之間不能夠相互結合，所以它們不會相溶，并且同樣體積的油和水，油要比水輕得多，所以，油總是要浮在水面上。

擴展資料

　　油。在常溫下為液體的憎水性物質的總稱。由一種或多種液態的碳氫化合物組成(硅油有很大部分由硅氧化合物組成)，與醇、酮和醚等碳氫化合物的區別在于油的組成部分不極化。與脂肪的區別在于組成油的化合物的分子長度和分子之間的連接比較小。

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　　油。在常溫下為液體的憎水性物質的總稱。由一種或多種液態的碳氫化合物組成(硅油有很大部分由硅氧化合物組成)，與醇、酮和醚等碳氫化合物的區別在于油的組成部分不極化。與脂肪的區別在于組成油的化合物的分子長度和分子之間的連接比較小。