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      幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案

      時間:2021-12-06 18:21:26 應(yīng)急預(yù)案 我要投稿

      2022幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案

        在日常學(xué)習、工作和生活中,有時會突發(fā)一些不在預(yù)期的事故,為了避免事情更糟,就有必要提前進行細致的應(yīng)急預(yù)案準備工作。寫應(yīng)急預(yù)案需要注意哪些格式呢?下面是小編精心整理的2022幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案,僅供參考,大家一起來看看吧。

      2022幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案

        幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案1

        為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全,預(yù)防食物中毒的發(fā)生,依據(jù)相關(guān)法律法規(guī),建立并完善應(yīng)急救援機制,以便在發(fā)生重大事故時,能及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故,把事件造成的損害降低到最低程度,特制定本預(yù)案。

        一、 情況簡述

        我園現(xiàn)有教學(xué)班10個,在園幼兒460人,教職工43人,食堂1個安全重點問題是:食物中毒等食品事故。

        二、成立食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組,落實各部門職責

        1、成立由園長分管園長助理、保健人員、食品采購員、各班主任、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。

        2、園長助理、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負責救護工作。

        3、食堂班長負責保存好食物留樣。

        三、建立及時逐級報告制度

        教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時,當班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報,安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報后立即匯報園長,并趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內(nèi)容有:發(fā)生中毒的單位、地點、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),主要臨床表現(xiàn),可能引起中毒的食物等,以利于有關(guān)部門積極采取措施,組織搶救,調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。

        四、事故處置方法及具體措施

        一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,幼兒園要立即啟動應(yīng)急預(yù)案,采取搶救措施。并在第一時間向有關(guān)部門報告。

        應(yīng)急處理程序:

        1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時間組織人員,并即時啟動應(yīng)急預(yù)案,及時通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場,按照分工開展工作,并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。

        2、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具,并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。期間,嚴禁無關(guān)人員進入食堂。

        3、組織由園長助理保健人員、骨干教師組成的'陪護隊伍,具體負責陪護事宜。

        4、穩(wěn)定幼兒情緒,做好家長工作,保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。

        5、及時向主辦單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理情況。

        五、后期處置

        發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物,中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便),炊事用具,飯菜成品,半成品,留樣品等保留待查,以便衛(wèi)生部門檢驗,為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本,24小時后,全園一切正常后處理掉。

        幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案2

        為了有效應(yīng)急處置我園內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生人身安全和健康事故,確保事故處理工作高效、有序地進行,最大限度地減輕事故造成的損失,切實保障師生的生命安全,維護學(xué)校和社會穩(wěn)定,促進學(xué)校教育的健康發(fā)展,特制訂本方案。

        一、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與職責:

        1、領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責:負責統(tǒng)一決策、組織、指揮園內(nèi)突發(fā)公共事件的應(yīng)急響應(yīng)行動,下達應(yīng)急處置工作任務(wù)。重大問題及時向教育局請示報告。

        2、機構(gòu)職責:

        統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生人身安全和健康事故處理,協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援,控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作,落實整改措施,盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。定期組織園內(nèi)食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討,形成評估和反饋意見,并負責對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。

        二、日常工作開展:

        1、完善制度。在教育局下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上,要求對本園食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善。

        2、強化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下,以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點,結(jié)合我園其它安全工作,進行定期和不定期的督查,督查結(jié)果以通報形式反饋到學(xué)校。

        3、落實職責。園長為學(xué)校食品安全第一責任人,安全監(jiān)督員為直接責任人,食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內(nèi)負責。

        4、加強教育。加強對父母、幼兒食品衛(wèi)生知識的宣傳教育,豐富衛(wèi)生知識,增強衛(wèi)生認識,提高自覺性和責任感。

        5、添置設(shè)備。學(xué)校要對照配備標準,逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。

        三、事故應(yīng)急處理。

        1、報告制度。食品衛(wèi)生人身安全和健康事故發(fā)生后必須及時報告。具體為:師生發(fā)現(xiàn)少量(5人以下)輕度癥狀(如嘔吐、腹瀉)及時向組長報告;發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生事故(指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況,下同),應(yīng)立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報告,同時立即啟動學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。

        2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學(xué)校食品衛(wèi)生人身安全和健康事故,由園長負責救援指揮。園長應(yīng)當機立斷,立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案,按照預(yù)備方案,各就各位,組織救援行動。初步摸清癥狀,群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因,排查發(fā)病人員,并建立動態(tài)性名冊,防止遺漏。

        3、醫(yī)療救援。學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生人身安全和健康事故,應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援,并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,做好秩序維護等工作。

        4、聯(lián)系父母。學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生人身安全和健康事故,應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生父母取得聯(lián)系,如實說明發(fā)病情況,不盲目猜測。做好學(xué)生父母思想安撫,防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處,及時解答父母提出的問題,力所能及地為父母做好服務(wù)工作。

        5、病源保護。學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生人身安全和健康事故后,應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品,以便及時查找致病原因。

        6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度,辦公室具體安排,必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工,落實職責,聽從指揮,確保到位。

        7、公開信息。保障廣大師生和父母在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán),及時、準確做好公開信息,并如實向上級部門匯報,不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清,避免不必要的誤解。

        幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案3

        一、目標任務(wù)

        從建立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作長效機制和責任追究制度入手,以量化分級管理為監(jiān)督手段,以構(gòu)建幼兒園食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)、形成規(guī)范化有序及時高效的集體食物中毒應(yīng)急處理和快速反應(yīng)機制入手,以完善食品衛(wèi)生安全事故絡(luò)為要求,大力普及食品衛(wèi)生安全事故,最大限度地減少食品衛(wèi)生安全事故的不良影響,控制食物中毒事故擴散。

        二、工作機構(gòu)

        成立以園長為第一責任人的園飲食衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,設(shè)立相應(yīng)的辦事機構(gòu),配備專職人員,負責日常工作。并將飲食衛(wèi)生安全工作納入議事日程,做到園領(lǐng)導(dǎo)班子每月至少進行一次專題研究、布置,分管領(lǐng)導(dǎo)、衛(wèi)生保健醫(yī)生及食堂專職管理人員每天驗收、督查。嚴格食品藥品準入制度,著重對食品采購、存放、加工中容易造成食物中毒或其他食源性疾患的重要環(huán)節(jié)進行重點監(jiān)督指導(dǎo),并建立檢查、處理情況登記。

        三、緊急處理

        1、園內(nèi)一旦發(fā)生中毒事故,做到在第一時間報告。同時立即將中毒師生送往醫(yī)院救治,保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。積極配合衛(wèi)生、公安部門進行調(diào)查,按其要求如實提供有關(guān)材料和樣品。食物中毒事故得到控制后,園里必須將該事件的和最終處理結(jié)果、整改情況向上級主管部門報告。

        2、應(yīng)急處理工作流程如下:

        (一)、事故發(fā)生

        (1)、救治患者---關(guān)注病情(掌握反饋情況、隨時報告)

        (2)、立即報告

        (3)、控制現(xiàn)場(配合調(diào)查、爭取支持)

        (二)、善后處理

        (三)、落實整改

        四、預(yù)防控制措施

        1、禁止采購、使用下列食品:

        ①有毒、有害、腐爛變質(zhì)污穢不潔、混有異物等食品;

        ②無檢驗合格證明的肉類食品;

        ③超過保質(zhì)期限及其他不符合食品標簽規(guī)定的食品;

        ④無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品;

        ⑤用不符合衛(wèi)生標準和要求的包裝材料包裝的食品;

        ⑥未燒熟燒透的食品;

        ⑦可能含有殘留農(nóng)藥的果品、蔬菜等;

        ⑧“三無”食品。

        2、若發(fā)生食物中毒或食源性疾患,立即向市教育局和衛(wèi)生防疫部門報告,并保留好現(xiàn)場,積極配合調(diào)查,且立即送中毒人員入院救治。

        3、強化管理:

        ①嚴把購進關(guān),每天索證;

        ②食品要燒熟、燒透;

        ③規(guī)范操作,生熟分開;

        ④妥善保存原料、成品,免受污染;

        ⑤剩余飯菜及時處理;

        ⑥餐桌、地面每天打掃、清洗,未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。

        五、保障措施

        1、認真學(xué)習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,按照市衛(wèi)生防疫部門及局安全衛(wèi)生工作會議精神,加強管理,提高食品從業(yè)人員的職業(yè)素質(zhì),預(yù)防食物中毒。

        2、園里在資金、人員等方面,優(yōu)先保證飲食衛(wèi)生安全工作的實施,制定層級負責制、責任追究制和有關(guān)工作制度,做到“專人負責管理、管理措施得力”。

      《&.doc》
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        2022幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案

          在日常學(xué)習、工作和生活中,有時會突發(fā)一些不在預(yù)期的事故,為了避免事情更糟,就有必要提前進行細致的應(yīng)急預(yù)案準備工作。寫應(yīng)急預(yù)案需要注意哪些格式呢?下面是小編精心整理的2022幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案,僅供參考,大家一起來看看吧。

        2022幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案

          幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案1

          為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全,預(yù)防食物中毒的發(fā)生,依據(jù)相關(guān)法律法規(guī),建立并完善應(yīng)急救援機制,以便在發(fā)生重大事故時,能及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故,把事件造成的損害降低到最低程度,特制定本預(yù)案。

          一、 情況簡述

          我園現(xiàn)有教學(xué)班10個,在園幼兒460人,教職工43人,食堂1個安全重點問題是:食物中毒等食品事故。

          二、成立食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組,落實各部門職責

          1、成立由園長分管園長助理、保健人員、食品采購員、各班主任、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。

          2、園長助理、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負責救護工作。

          3、食堂班長負責保存好食物留樣。

          三、建立及時逐級報告制度

          教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時,當班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報,安全領(lǐng)導(dǎo)小組接報后立即匯報園長,并趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內(nèi)容有:發(fā)生中毒的單位、地點、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),主要臨床表現(xiàn),可能引起中毒的食物等,以利于有關(guān)部門積極采取措施,組織搶救,調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。

          四、事故處置方法及具體措施

          一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,幼兒園要立即啟動應(yīng)急預(yù)案,采取搶救措施。并在第一時間向有關(guān)部門報告。

          應(yīng)急處理程序:

          1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時間組織人員,并即時啟動應(yīng)急預(yù)案,及時通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場,按照分工開展工作,并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。

          2、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具,并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。期間,嚴禁無關(guān)人員進入食堂。

          3、組織由園長助理保健人員、骨干教師組成的'陪護隊伍,具體負責陪護事宜。

          4、穩(wěn)定幼兒情緒,做好家長工作,保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。

          5、及時向主辦單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理情況。

          五、后期處置

          發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物,中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便),炊事用具,飯菜成品,半成品,留樣品等保留待查,以便衛(wèi)生部門檢驗,為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本,24小時后,全園一切正常后處理掉。

          幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案2

          為了有效應(yīng)急處置我園內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生人身安全和健康事故,確保事故處理工作高效、有序地進行,最大限度地減輕事故造成的損失,切實保障師生的生命安全,維護學(xué)校和社會穩(wěn)定,促進學(xué)校教育的健康發(fā)展,特制訂本方案。

          一、領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與職責:

          1、領(lǐng)導(dǎo)小組的主要職責:負責統(tǒng)一決策、組織、指揮園內(nèi)突發(fā)公共事件的應(yīng)急響應(yīng)行動,下達應(yīng)急處置工作任務(wù)。重大問題及時向教育局請示報告。

          2、機構(gòu)職責:

          統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生人身安全和健康事故處理,協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援,控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作,落實整改措施,盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。定期組織園內(nèi)食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討,形成評估和反饋意見,并負責對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。

          二、日常工作開展:

          1、完善制度。在教育局下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上,要求對本園食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善。

          2、強化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下,以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點,結(jié)合我園其它安全工作,進行定期和不定期的督查,督查結(jié)果以通報形式反饋到學(xué)校。

          3、落實職責。園長為學(xué)校食品安全第一責任人,安全監(jiān)督員為直接責任人,食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內(nèi)負責。

          4、加強教育。加強對父母、幼兒食品衛(wèi)生知識的宣傳教育,豐富衛(wèi)生知識,增強衛(wèi)生認識,提高自覺性和責任感。

          5、添置設(shè)備。學(xué)校要對照配備標準,逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。

          三、事故應(yīng)急處理。

          1、報告制度。食品衛(wèi)生人身安全和健康事故發(fā)生后必須及時報告。具體為:師生發(fā)現(xiàn)少量(5人以下)輕度癥狀(如嘔吐、腹瀉)及時向組長報告;發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生事故(指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況,下同),應(yīng)立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報告,同時立即啟動學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。

          2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學(xué)校食品衛(wèi)生人身安全和健康事故,由園長負責救援指揮。園長應(yīng)當機立斷,立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案,按照預(yù)備方案,各就各位,組織救援行動。初步摸清癥狀,群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因,排查發(fā)病人員,并建立動態(tài)性名冊,防止遺漏。

          3、醫(yī)療救援。學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生人身安全和健康事故,應(yīng)立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援,并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,做好秩序維護等工作。

          4、聯(lián)系父母。學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生人身安全和健康事故,應(yīng)及時與發(fā)病學(xué)生父母取得聯(lián)系,如實說明發(fā)病情況,不盲目猜測。做好學(xué)生父母思想安撫,防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家校聯(lián)絡(luò)處,及時解答父母提出的問題,力所能及地為父母做好服務(wù)工作。

          5、病源保護。學(xué)校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生人身安全和健康事故后,應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品,以便及時查找致病原因。

          6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度,辦公室具體安排,必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工,落實職責,聽從指揮,確保到位。

          7、公開信息。保障廣大師生和父母在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán),及時、準確做好公開信息,并如實向上級部門匯報,不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清,避免不必要的誤解。

          幼兒園食品安全應(yīng)急預(yù)案3

          一、目標任務(wù)

          從建立幼兒園食品衛(wèi)生安全工作長效機制和責任追究制度入手,以量化分級管理為監(jiān)督手段,以構(gòu)建幼兒園食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)、形成規(guī)范化有序及時高效的集體食物中毒應(yīng)急處理和快速反應(yīng)機制入手,以完善食品衛(wèi)生安全事故絡(luò)為要求,大力普及食品衛(wèi)生安全事故,最大限度地減少食品衛(wèi)生安全事故的不良影響,控制食物中毒事故擴散。

          二、工作機構(gòu)

          成立以園長為第一責任人的園飲食衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,設(shè)立相應(yīng)的辦事機構(gòu),配備專職人員,負責日常工作。并將飲食衛(wèi)生安全工作納入議事日程,做到園領(lǐng)導(dǎo)班子每月至少進行一次專題研究、布置,分管領(lǐng)導(dǎo)、衛(wèi)生保健醫(yī)生及食堂專職管理人員每天驗收、督查。嚴格食品藥品準入制度,著重對食品采購、存放、加工中容易造成食物中毒或其他食源性疾患的重要環(huán)節(jié)進行重點監(jiān)督指導(dǎo),并建立檢查、處理情況登記。

          三、緊急處理

          1、園內(nèi)一旦發(fā)生中毒事故,做到在第一時間報告。同時立即將中毒師生送往醫(yī)院救治,保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。積極配合衛(wèi)生、公安部門進行調(diào)查,按其要求如實提供有關(guān)材料和樣品。食物中毒事故得到控制后,園里必須將該事件的和最終處理結(jié)果、整改情況向上級主管部門報告。

          2、應(yīng)急處理工作流程如下:

          (一)、事故發(fā)生

          (1)、救治患者---關(guān)注病情(掌握反饋情況、隨時報告)

          (2)、立即報告

          (3)、控制現(xiàn)場(配合調(diào)查、爭取支持)

          (二)、善后處理

          (三)、落實整改

          四、預(yù)防控制措施

          1、禁止采購、使用下列食品:

          ①有毒、有害、腐爛變質(zhì)污穢不潔、混有異物等食品;

          ②無檢驗合格證明的肉類食品;

          ③超過保質(zhì)期限及其他不符合食品標簽規(guī)定的食品;

          ④無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品;

          ⑤用不符合衛(wèi)生標準和要求的包裝材料包裝的食品;

          ⑥未燒熟燒透的食品;

          ⑦可能含有殘留農(nóng)藥的果品、蔬菜等;

          ⑧“三無”食品。

          2、若發(fā)生食物中毒或食源性疾患,立即向市教育局和衛(wèi)生防疫部門報告,并保留好現(xiàn)場,積極配合調(diào)查,且立即送中毒人員入院救治。

          3、強化管理:

          ①嚴把購進關(guān),每天索證;

          ②食品要燒熟、燒透;

          ③規(guī)范操作,生熟分開;

          ④妥善保存原料、成品,免受污染;

          ⑤剩余飯菜及時處理;

          ⑥餐桌、地面每天打掃、清洗,未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。

          五、保障措施

          1、認真學(xué)習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,按照市衛(wèi)生防疫部門及局安全衛(wèi)生工作會議精神,加強管理,提高食品從業(yè)人員的職業(yè)素質(zhì),預(yù)防食物中毒。

          2、園里在資金、人員等方面,優(yōu)先保證飲食衛(wèi)生安全工作的實施,制定層級負責制、責任追究制和有關(guān)工作制度,做到“專人負責管理、管理措施得力”。