（熱）食品安全檢查總結(jié)15篇
總結(jié)是指社會(huì)團(tuán)體、企業(yè)單位和個(gè)人對(duì)某一階段的學(xué)習(xí)、工作或其完成情況加以回顧和分析，得出教訓(xùn)和一些規(guī)律性認(rèn)識(shí)的一種書(shū)面材料，它有助于我們尋找工作和事物發(fā)展的規(guī)律，從而掌握并運(yùn)用這些規(guī)律，讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)寫(xiě)總結(jié)吧。那么我們?cè)撛趺慈?xiě)總結(jié)呢？下面是小編為大家收集的食品安全檢查總結(jié)，希望對(duì)大家有所幫助。
食品安全檢查總結(jié)1
20xx—20xx校園及周邊食品安全是一項(xiàng)直接關(guān)系到我鎮(zhèn)人民群眾身體健康和生命安全、關(guān)系到我鎮(zhèn)教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展的重要工作。為切實(shí)做好我鎮(zhèn)食品安全工作，按照市食安委辦相關(guān)要求，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，本周鎮(zhèn)食品藥品協(xié)管站對(duì)校園及周邊食品安全進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)整治，現(xiàn)將具體工作總結(jié)如下：
一、認(rèn)真安排部署
XX鎮(zhèn)進(jìn)行了專(zhuān)門(mén)安排部署，要求各部門(mén)切實(shí)加強(qiáng)對(duì)該工作的領(lǐng)導(dǎo)，抓緊抓好，突出成效。整治范圍包括我鎮(zhèn)所有中、小學(xué)校、幼兒園等各級(jí)各類(lèi)學(xué)校食堂；學(xué)校附近的餐飲店、食品店、流動(dòng)食品攤販。目標(biāo)是通過(guò)專(zhuān)項(xiàng)整治，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校、幼兒園校（園）長(zhǎng)是食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，增強(qiáng)從業(yè)人員責(zé)任意識(shí)，提高廣大師生食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范能力；加強(qiáng)學(xué)校食堂、超市（包括小賣(mài)部、商店，下同）合法經(jīng)營(yíng)、規(guī)范經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)秩序明顯好轉(zhuǎn)。
二、整治成效
各學(xué)校食堂按要求都成立了由一把手負(fù)總責(zé)的領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全工作，建立了相關(guān)安全管理制度，制定了學(xué)校突發(fā)衛(wèi)生事件應(yīng)急處理預(yù)案，與校領(lǐng)導(dǎo)簽訂了學(xué)校食堂責(zé)任狀。
檢查中，我們針對(duì)有無(wú)餐飲服務(wù)許可證以及食品采購(gòu)、貯藏、加工、烹調(diào)、餐具消毒等環(huán)節(jié)都進(jìn)行了嚴(yán)格檢查。為確保專(zhuān)項(xiàng)整治工作取得實(shí)效，真正提高學(xué)校食堂安全管理水平，食堂工作要求做到以下五點(diǎn)：一是要采購(gòu)放心肉菜，嚴(yán)禁人情肉、關(guān)系菜；二是儲(chǔ)藏和保管要規(guī)范，對(duì)儲(chǔ)藏室要定期消毒、通風(fēng)；三是近期氣候溫?zé)岢睗瘢ｏ埵２思皶r(shí)處理、不賣(mài)回鍋菜；四是餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔、餐具擺放有序、分類(lèi)分架；五是衛(wèi)生消毒措施要有效，由專(zhuān)人負(fù)責(zé)消毒。通過(guò)這些措施，確保學(xué)校食堂從業(yè)人員的素質(zhì)和食品安全。
為提高食堂從業(yè)人員食品衛(wèi)生知識(shí)水平，在檢查過(guò)程中，認(rèn)真向從業(yè)人員講解食品安全知識(shí)、并告知學(xué)校負(fù)責(zé)人，目前手足口病頻發(fā)，各學(xué)校要充分認(rèn)識(shí)到做好學(xué)校衛(wèi)生工作的重要性，切實(shí)做好學(xué)校衛(wèi)生工作，加強(qiáng)傳染病防治知識(shí)的'培訓(xùn)，制定并落實(shí)傳染病防治措施。本周210檢查共出動(dòng)檢查人員人次，檢查了所學(xué)校（幼兒園）食堂，排19查出安全隱患條，對(duì)隱患要求學(xué)校限期整改到位。
三、存在主要問(wèn)題
1、索證索票、留樣、加工、儲(chǔ)存等方面。個(gè)別學(xué)校食堂食品采購(gòu)
索證登記工作不完善，留樣制度執(zhí)行不到位。有的單位雖留樣，但存在留樣數(shù)量和留樣時(shí)間不足的問(wèn)題，留樣記錄不全；部分從業(yè)人員未按照規(guī)范操作，采購(gòu)的菜直接堆放在地面上，食堂內(nèi)堆放有雜物。
2、設(shè)施設(shè)備情況。大部分學(xué)校食堂因面積狹小，食堂布局不合理，食品粗加工、切配、烹調(diào)區(qū)域未明確分開(kāi)；防蠅、防蚊、防蟲(chóng)、防鼠設(shè)施設(shè)備不齊全。
3、人員資質(zhì)方面。個(gè)別從業(yè)人員食品安全意識(shí)不高，對(duì)相關(guān)法律法規(guī)掌握熟悉程度不足，多數(shù)從業(yè)人員缺乏應(yīng)有的法律意識(shí)和專(zhuān)業(yè)操作水平。
四、下步工作計(jì)劃
1、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。繼續(xù)認(rèn)真貫徹上級(jí)關(guān)于食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查的精神，加強(qiáng)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作。針對(duì)我鎮(zhèn)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作存在的主要問(wèn)題，采取有效措施推進(jìn)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作深入開(kāi)展，確保中小學(xué)校食品安全。
2、加強(qiáng)行業(yè)監(jiān)管。結(jié)合季節(jié)特點(diǎn)，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全的日
常檢查和專(zhuān)項(xiàng)檢查，強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法監(jiān)督，督促經(jīng)營(yíng)業(yè)主加大整改力度，建立和完善食品安全監(jiān)管體系，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管力度，確保不發(fā)生群體性食物中毒事件。
3、加強(qiáng)食品安全宣傳。將食品安全宣傳與月“安全生產(chǎn)月”有機(jī)結(jié)合起來(lái)，在鎮(zhèn)安委辦牽頭組織下，組織安監(jiān)站、中心學(xué)校、獸醫(yī)站等部門(mén)開(kāi)展多種形式的食品安全宣傳活動(dòng)，利用標(biāo)語(yǔ)、橫幅、宣傳欄、報(bào)欄、校園廣播等形式對(duì)廣大師生開(kāi)展食品安全、預(yù)防食物中毒等的宣傳教育，增強(qiáng)師生的安全意識(shí)和防范能力。
食品安全檢查總結(jié)2
為確保元旦、春節(jié)期間食品質(zhì)量安全，讓廣大人民群眾過(guò)上愉快的節(jié)日，我局根據(jù)市食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組《關(guān)于加強(qiáng)20xx年元旦、春節(jié)期間食品藥品安全監(jiān)管工作的通知》（食藥安監(jiān)文7號(hào)）文件精神，結(jié)合實(shí)際，有計(jì)劃、有步驟地組織專(zhuān)門(mén)力量,對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行了一次全面檢查。現(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下：
一、基本情況
此次檢查是在我局企業(yè)多、人員少、時(shí)間緊、任務(wù)重、要求高的情況下，堅(jiān)持“群眾利益無(wú)小事”的原則,從20xx年12月25日至20xx年2月8日，共出動(dòng)90余人(次)，車(chē)輛40臺(tái)(次)，對(duì)40余個(gè)重點(diǎn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)檢查。檢查中，主要針對(duì)節(jié)日期間消費(fèi)量大，安全隱患多以及與群眾生活息息相關(guān)的米、面、油、白酒等食品，以及肉制品、糧油制品等食品為重點(diǎn)檢查品種；以廣大農(nóng)村地區(qū)和城鄉(xiāng)結(jié)合部等地方為重點(diǎn)檢查區(qū)域；以規(guī)模較小、保證食品質(zhì)量安全能力較差的小企業(yè)等作為重點(diǎn)檢查對(duì)象。通過(guò)檢查和宣傳，進(jìn)一步增強(qiáng)了食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理意識(shí)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除了食品安全隱患，從源頭有效遏制了不合格產(chǎn)品和假冒偽劣食品流入市場(chǎng)，保證了廣大群眾度過(guò)歡樂(lè)、祥和、健康的元旦、春節(jié)，受到了人民群眾普遍歡迎和市委、市政府高度評(píng)價(jià)。
二、主要工作及做法
（一）局黨組高度重視，及時(shí)安排部署工作
局黨組充分認(rèn)識(shí)搞好今年元旦、春節(jié)食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查的極端重要性，把抓好檢查工作，作為關(guān)注民生，鞏固國(guó)家級(jí)食品安全示范區(qū)成果的具體行動(dòng)。一是及時(shí)成立了節(jié)前食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查領(lǐng)導(dǎo)小組。二是擬制下發(fā)了《關(guān)于做好20xx年元旦、春節(jié)期間食品安全檢查工作的通知》。三是及時(shí)傳達(dá)學(xué)習(xí)市食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組《關(guān)于加強(qiáng)20xx年元旦、春節(jié)期間食品藥品安全監(jiān)管工作的通知》等文件精神。四是組織全局人員召開(kāi)了節(jié)前食品安全工作會(huì)。會(huì)上，局領(lǐng)導(dǎo)對(duì)檢查的重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)產(chǎn)品及檢查時(shí)間進(jìn)行了合理布，對(duì)人員進(jìn)行了科學(xué)分工，要求全體人員本著對(duì)廣大群眾高度負(fù)責(zé)的精神，充分認(rèn)識(shí)節(jié)前食品安全檢查的重要性，切實(shí)履行職責(zé)，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，抓好各項(xiàng)工作落實(shí)，確保節(jié)日期間不發(fā)生任何食品安全事故。
（二）嚴(yán)格履職盡責(zé)，加強(qiáng)食品安全檢查
一是檢查原材料質(zhì)量控制。檢查中，我們認(rèn)真查驗(yàn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)原輔材料的采購(gòu)進(jìn)貨驗(yàn)收記錄，檢查原輔材料庫(kù)房?jī)?chǔ)存的原輔材料及食品添加劑，尤其是食品添加劑的比例，驗(yàn)證企業(yè)是否對(duì)原輔材料進(jìn)行質(zhì)量安全把關(guān)，帳物是否一致，所使用的原輔材料及食品添加劑是否符合有關(guān)規(guī)定。特別是對(duì)食品企業(yè)所使用的添加劑數(shù)量、進(jìn)貨渠道進(jìn)行了徹底檢查，看是否來(lái)源于正規(guī)廠家和銷(xiāo)售商。
二是檢查生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制。檢查企業(yè)是否對(duì)關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)實(shí)施了嚴(yán)格的.控制，工藝記錄是否完整；食品添加劑控制是否有效，是否超范圍使用食品添加劑及使用非食品原料加工食品，有無(wú)在食品中摻雜使假等情況，對(duì)不合格原輔材料處是否規(guī)范。
三是檢查環(huán)境衛(wèi)生條件。檢查食品生產(chǎn)企業(yè)廠區(qū)、生產(chǎn)加工車(chē)間、原輔材料與成品庫(kù)房、貯運(yùn)工具的衛(wèi)生條件是否符合規(guī)定要求；生產(chǎn)車(chē)間、生產(chǎn)場(chǎng)地是否清潔衛(wèi)生；操作人員個(gè)人衛(wèi)生是否符合要求；防蠅、防鼠、防蟲(chóng)和洗手、更衣等設(shè)施是否完備有效；生產(chǎn)過(guò)程是否存在交叉污染。
四是檢查成品質(zhì)量控制。查驗(yàn)企業(yè)出廠檢驗(yàn)記錄，看其是否按要求對(duì)出廠產(chǎn)品進(jìn)行把關(guān)；檢查不合格品的處理記錄，看企業(yè)對(duì)不合格品的控制是否有效，處方法是否正確；檢查食品的包裝標(biāo)識(shí)，標(biāo)簽是否符合《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的有關(guān)要求，重點(diǎn)檢查標(biāo)注的食品名稱(chēng)能否反映其真實(shí)屬性，有無(wú)混淆概念和誤導(dǎo)消費(fèi)；使用的所有原輔材料及食品添加劑是否在配料表中予以明確標(biāo)注；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)注是否規(guī)范等。
（三）以檢查為契機(jī)，狠抓規(guī)范化管理工作
一是嚴(yán)格落實(shí)食品安全檢查制度。食品質(zhì)量安全不僅是當(dāng)前社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題，更是檢驗(yàn)質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)服務(wù)社會(huì)、服務(wù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和維護(hù)群眾利益能力的主要標(biāo)志之一。為此，節(jié)前局領(lǐng)導(dǎo)多次帶領(lǐng)直屬分局、綜合科和稽查分局人員，深入食品生產(chǎn)加工企業(yè)
進(jìn)行食品質(zhì)量安全檢查。檢查中，我們按照邊檢查、邊治理、邊改進(jìn)的原則，做到不解決問(wèn)題不放手、不完善措施不放手，堅(jiān)持一個(gè)食品企業(yè)一個(gè)食品企業(yè)的過(guò)，不搞變通、走過(guò)場(chǎng)，注重邊查、邊改、邊“回頭看”，要求每家食品生產(chǎn)企業(yè)結(jié)合自身實(shí)際，找準(zhǔn)問(wèn)題，認(rèn)真整改，切實(shí)做到實(shí)事求是，一個(gè)不漏。對(duì)清理出來(lái)的問(wèn)題列出時(shí)間表，責(zé)令限期整改，對(duì)一時(shí)解決不了的問(wèn)題，制定相應(yīng)整改措施，并對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤檢查，確保食品質(zhì)量安全。
二是嚴(yán)格落實(shí)了值班制度。為確保節(jié)日期間食品質(zhì)量安全，我們嚴(yán)格落實(shí)了24小時(shí)值班制度和公開(kāi)投訴舉報(bào)電話，密切關(guān)注節(jié)日期間食品安全狀況，確保遇突發(fā)事件人員能夠迅速到位，有效處。
三是嚴(yán)格落實(shí)食品添加劑使用備案管理制度。檢查中，再一次要求食品生產(chǎn)加工企業(yè)建立食品添加劑使用登記制度，建立食品添加劑進(jìn)貨、使用記錄，做到專(zhuān)賬記錄，專(zhuān)柜存放，專(zhuān)人使用。特別強(qiáng)調(diào)專(zhuān)人使用,不能將添加劑堆放在生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng),必須由專(zhuān)人配好,分給下一工序完成。
四是狠抓食品安全規(guī)章制度落實(shí)。重點(diǎn)檢查了食品生產(chǎn)企業(yè)原材料進(jìn)貨渠道是否正規(guī)，索證索票制度是否落實(shí)，食品添加劑使用備案記錄和進(jìn)貨驗(yàn)收記錄是否真實(shí)等情況。
五是適時(shí)組織食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展實(shí)驗(yàn)室產(chǎn)品檢驗(yàn)的培訓(xùn)與對(duì)比工作，提高企業(yè)檢驗(yàn)人員技能，確保產(chǎn)品逐批合格，保證食品安全。
六是加大食品、涉及人身財(cái)產(chǎn)安全、強(qiáng)制性論證產(chǎn)品的抽檢力度，保障廣大消費(fèi)者的合法權(quán)益不受侵害，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。
三、存在的問(wèn)題
個(gè)別食品企業(yè)檢驗(yàn)人員專(zhuān)業(yè)知識(shí)和操作技能欠缺，不熟練操作規(guī)程，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量控制科學(xué)性較差，憑經(jīng)驗(yàn)檢驗(yàn)。
四、下步工作及打算
一是加強(qiáng)全市生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品流通市場(chǎng)準(zhǔn)入的檢查力度。強(qiáng)化食品安全工作責(zé)任意識(shí)，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)肉制品、豆制品、糧油制品等食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行徹底檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)有制售假劣產(chǎn)品的不法行為，要堅(jiān)決打擊，決不手軟，做到舉一反三、防患于未然。
二是深入開(kāi)展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)整治。嚴(yán)格執(zhí)行《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-20xx），切實(shí)加強(qiáng)食品添加劑生產(chǎn)、銷(xiāo)售、使用的監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法行為，切實(shí)保護(hù)人民群眾身體健康和生命安全，促進(jìn)我市食品行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
三是嚴(yán)厲查處制售假冒偽劣食品和無(wú)證生產(chǎn)食品的違法行為。嚴(yán)格按照《食品安全法》等法律法規(guī)和文件要求，加大查處制售假冒偽劣食品違法行為。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)無(wú)證生產(chǎn)實(shí)施市場(chǎng)準(zhǔn)
入管理的28大類(lèi)食品違法行為的監(jiān)督檢查，沒(méi)有取得生產(chǎn)許可證的企業(yè)，堅(jiān)決責(zé)令停止生產(chǎn)，督促并幫助有一定基礎(chǔ)的未取證企業(yè)完善生產(chǎn)條件，確保人民群眾的健康安全，營(yíng)造放心的食品消費(fèi)環(huán)境。
四是加強(qiáng)食品安全宣傳培訓(xùn)及食品安全知識(shí)的普及。
采取多種形式，大力宣傳食品安全法律法規(guī)，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)提高法制意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和食品安全意識(shí)，依法規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為；大力宣傳食品安全科普知識(shí)，使廣大群眾切實(shí)增強(qiáng)食源性疾病的意識(shí)，獲得基本的食品安全知識(shí)和依法維權(quán)的法律知識(shí)，提高防范能力；及時(shí)報(bào)道加強(qiáng)食品安全監(jiān)管所作的工作，宣傳優(yōu)質(zhì)食品、優(yōu)良品牌和優(yōu)秀企業(yè)，幫助企業(yè)爭(zhēng)創(chuàng)名牌產(chǎn)品等，帶動(dòng)我市食品企業(yè)做大做強(qiáng)，促進(jìn)我市經(jīng)濟(jì)社會(huì)又好又快發(fā)展。
食品安全檢查總結(jié)3
為加強(qiáng)學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長(zhǎng)期以來(lái)把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。 根據(jù)《麻栗坡縣食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于開(kāi)展秋季學(xué)期學(xué)校食品安全檢查工作》的指示精神，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：
一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作
開(kāi)學(xué)初，學(xué)校專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長(zhǎng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。
二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。
后勤人員，都持正上崗。
三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由衛(wèi)生教師做好對(duì)食堂每周一次的.檢查。
四、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
(1)、把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。
(3)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。
(4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。
五、整改措施
為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：
(1)、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過(guò)會(huì)議教育，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。
(2)、加大管理力度，杜絕校門(mén)流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。
(4)、學(xué)校通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。三是利用校園廣播、黑板報(bào)、專(zhuān)題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)買(mǎi)副食、飲料等商品。
六、存在問(wèn)題
(1)、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。
(2)、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工，工資低，不夠安心。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。
食品安全檢查總結(jié)4
一、檢查重點(diǎn)
本次專(zhuān)項(xiàng)檢查的重點(diǎn)是：對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校幼兒園食堂及其周邊是否建立主食品安全責(zé)任制；是否具有餐飲服務(wù)許可證；環(huán)境衛(wèi)生是否整潔；布局流程程是否合理；加工制作、冷藏、消毒等設(shè)備是否完善從業(yè)人員健康證明是否有效；索證索票制度是否落實(shí)；清洗消毒是否到位；加工管理制度是否落實(shí)；是否落實(shí)有關(guān)原料來(lái)源、進(jìn)貨渠道、索證驗(yàn)收、臺(tái)賬記錄等規(guī)定、是否存在違法使用食品添加劑行為。重點(diǎn)是三中食堂經(jīng)營(yíng)管理是否規(guī)范、食品原料是否定點(diǎn)集中采購(gòu)、是否違規(guī)加工出售涼菜．是否制定有食物中毒事故應(yīng)急處置預(yù)案。
二、主要做法及成效
（一）對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校、幼兒園及周邊商店查處無(wú)證照經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)食品以及經(jīng)銷(xiāo)假冒偽劣、“三無(wú)”過(guò)期、腐爛變質(zhì)食品的違法行為進(jìn)行查處。
（二）對(duì)貨臺(tái)帳，索證索票，掛牌承諾等食品監(jiān)管制度進(jìn)行檢查，本次共查食品經(jīng)營(yíng)店18戶。責(zé)令限期整改兩戶，沒(méi)收小麻辣食品15袋。
（三）對(duì)學(xué)校幼兒園食堂及周邊小餐館、小吃店原材料不符合餐飲業(yè)原材料采購(gòu)和使用規(guī)定，對(duì)食堂、餐館、小吃店以及食品經(jīng)營(yíng)者的`衛(wèi)生條件，廢棄物處理等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)要求整改。
（四）查處采購(gòu)不明畜禽、不合格食用油、調(diào)味品使用工業(yè)鹽或非食品原材料加工食品和濫用食品添加劑等行為，本次共清查小餐館、小吃店21戶，現(xiàn)場(chǎng)要求整改8戶，限期整改兩戶。
三、存在問(wèn)題
（一）學(xué)校、幼兒園及周邊個(gè)別商店還存在過(guò)期或小麻辣食品，雖然沒(méi)有造成重大事故，但存在安全隱患；
（二）個(gè)別小吃店的從業(yè)人員沒(méi)有餐飲服務(wù)許可證，健康難以保證；
（三）校園周邊的流動(dòng)攤點(diǎn)衛(wèi)生較差，食品安全難于保證。
四、下一步工作措施：
（一）迅速切實(shí)可行的工作方案，集中人力、物力，對(duì)學(xué)校、幼兒園食堂及其周邊的食品進(jìn)行長(zhǎng)期監(jiān)督。
（二）繼續(xù)搞好學(xué)校、幼兒園及周邊食品安全工作。定期對(duì)學(xué)校、幼兒園及周邊食品安全工作進(jìn)行檢查，對(duì)存在的問(wèn)題使其進(jìn)行限期或當(dāng)場(chǎng)整改。
（三）加強(qiáng)宣傳，增強(qiáng)廣大師生和從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，正確引導(dǎo)，確保不出問(wèn)題。
食品安全檢查總結(jié)5
根據(jù)《玉林市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查交叉檢查的通知》要求，我局于20xx年10月8日組成檢查組對(duì)陸川縣開(kāi)展餐飲服務(wù)安全風(fēng)險(xiǎn)排查情況進(jìn)行了排查。現(xiàn)將檢查有關(guān)情況總結(jié)如下：一、基本情況
（一）管理制度方面。所查餐飲服務(wù)單位基本建立了食品安全管理制度、食品采購(gòu)索票制度、食品安全管理組織和崗位責(zé)任制、從業(yè)人員管理制度和健康檔案制度、餐具消毒保潔制度及其它食品安全管理制度等并上墻公示，有效提高了餐飲服務(wù)單位（企業(yè)）經(jīng)營(yíng)管理水平，為餐飲食品安全提高有力制度保障。
（二）人員管理方面。餐飲服務(wù)企業(yè)都配備了食品安全管理人員并認(rèn)真履行職責(zé)；通過(guò)隨機(jī)抽查，從業(yè)人員全都持健康證明上崗；以制度形式規(guī)定了食品安全管理人員的職責(zé)，從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣良好，陸川縣中學(xué)食堂對(duì)從業(yè)人員的管理特別規(guī)范，所有從業(yè)人員都穿工作衣帽戴口罩；深入開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全宣傳教育，加強(qiáng)餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全知識(shí)培訓(xùn)、不斷增強(qiáng)餐飲服務(wù)管理人員和從業(yè)人員的法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，提高人民群眾食品安全法制意識(shí)。
（三）原料采購(gòu)方面。各餐飲單位建立了原料采購(gòu)檔案，并有供貨單位的資質(zhì)證明，《餐飲服務(wù)食品采購(gòu)索票制度》能較好的執(zhí)行。制定有食品安全管理、進(jìn)貨登記、食品庫(kù)房管理等方面食品安全管理制度。采購(gòu)食品標(biāo)識(shí)標(biāo)簽合法，保質(zhì)期限合格，感觀現(xiàn)狀正常，倉(cāng)庫(kù)食品擺放有序。
（四）加工制作方面。食品加工制作能按規(guī)定、流程操作，熟制食品能按條件存放，幼兒園的面點(diǎn)操作較規(guī)范，水產(chǎn)品能確保安全食用，能按規(guī)定食用食品添加劑，食品工器用具能生熟分開(kāi)。落實(shí)餐具消毒制度，嚴(yán)格按規(guī)程對(duì)餐具進(jìn)行清洗、消毒，受檢單位都使用餐具消毒企業(yè)供應(yīng)的`餐具。檢查中未發(fā)現(xiàn)有食用生食水產(chǎn)品的餐飲服務(wù)單位。二、存在的不足
從檢查來(lái)看，存在的不足如下：一是個(gè)別餐飲服務(wù)企業(yè)原材料采購(gòu)、索證索票、臺(tái)帳登記存在不夠完善等現(xiàn)象，二是個(gè)別餐飲服務(wù)企業(yè)食品留樣不夠規(guī)范。
X縣食品藥品監(jiān)督管理局
20xx年10月15日
食品安全檢查總結(jié)6
為切實(shí)加強(qiáng)校園周邊安全監(jiān)督管理，著力解決目前全市學(xué)校周邊存在的食品安全隱患問(wèn)題，確保廣大師生身體健康和生命安全，由市教育局牽頭，聯(lián)合市衛(wèi)生局、城管局、文體局、公安局、工商局等幾個(gè)職能部門(mén)開(kāi)展了校園周邊安全聯(lián)合執(zhí)法檢查。我局圍繞其方案要求，按照市衛(wèi)生局《校園及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)實(shí)施方案》的精神，對(duì)學(xué)校及周邊食品安全進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)整治，現(xiàn)將全市校園及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作小結(jié)如下：
一、校園及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治開(kāi)展情況
1、開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治以來(lái)，共出動(dòng)執(zhí)法人員83人次，執(zhí)法車(chē)輛6臺(tái)次。
2、此次專(zhuān)項(xiàng)檢查學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂108家，其中學(xué)校67家，托幼機(jī)構(gòu)41家；專(zhuān)項(xiàng)檢查全市鄉(xiāng)鎮(zhèn)校園周邊食品飲食店51家，共計(jì)檢查159家，制作現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄159份，衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)159份。
3、按照赤壁市衛(wèi)生監(jiān)督局《校園及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)實(shí)施方案》要求對(duì)周家灣土菜館、迎賓酒樓、小洞天酒樓等13家無(wú)衛(wèi)生許可證、健康證、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證；采購(gòu)食品及原料未索證；無(wú)查驗(yàn)記錄的校園周邊食品飲食店立案處罰。對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生差，采購(gòu)食品及原料索證不齊南鄂高中、正揚(yáng)小學(xué)、車(chē)埠高中等5家學(xué)校食堂進(jìn)行了責(zé)令限期改進(jìn)。
二、主要做法與措施
1、為了保證專(zhuān)項(xiàng)整治工作順利開(kāi)展，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，衛(wèi)生監(jiān)督局成立了校園及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組。
組長(zhǎng)：
成員：
2、根據(jù)《整治活動(dòng)方案》精心安排整治工作。
根據(jù)市衛(wèi)生局《校園及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)實(shí)施方案》的`要求，我局進(jìn)行精心安排，組建工作專(zhuān)班，采取任務(wù)分解到人、責(zé)任到人的辦法，增強(qiáng)工作人員責(zé)任心，由于責(zé)任明確，整治工作專(zhuān)班人員每天深入各校食堂及周邊飲食店進(jìn)行監(jiān)督檢查。
3、加強(qiáng)督辦力度，認(rèn)真落實(shí)整改措施
整治專(zhuān)班人員根據(jù)學(xué)校食堂及周邊飲食店存在食品安全隱患問(wèn)題，提出了針對(duì)性整改措施，下達(dá)了衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)159份，為了保證整改意見(jiàn)得到落實(shí)，整改專(zhuān)班工作人員加強(qiáng)督辦力度，對(duì)進(jìn)度緩慢的單位下達(dá)警告處罰決定，責(zé)令立即改正，將整改單位督辦任務(wù)，分解到人、包干到底，保證整改措施得到認(rèn)真落實(shí)。
三、存在問(wèn)題
1、有少數(shù)學(xué)校食堂和學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人衛(wèi)生安全意識(shí)淡薄，只顧經(jīng)濟(jì)效益，忽視衛(wèi)生管理。
2、有部分學(xué)校周邊食品飲食店環(huán)境衛(wèi)生較差，無(wú)“四防”設(shè)施，無(wú)消毒設(shè)施。
3、有部分學(xué)校周邊食品飲食店和少數(shù)學(xué)校食堂從業(yè)人員無(wú)健康證和培訓(xùn)證上崗，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所未按規(guī)定辦理餐飲服務(wù)許可證。
4、有部分學(xué)校周邊食品飲食店和少數(shù)學(xué)校食堂采購(gòu)食品原料無(wú)索證索票制度，無(wú)食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。
四、下階段工作要求
1、認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，建立長(zhǎng)效機(jī)制。
嚴(yán)格按照赤壁市衛(wèi)生監(jiān)督局《校園及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)實(shí)施方案》的精神要求，按照責(zé)任劃分包干到人、責(zé)任到人。
2、加大執(zhí)法力度，查處違法行為。
嚴(yán)格按《食品安全法》的法律規(guī)定要求，堅(jiān)決打擊學(xué)校衛(wèi)生安全隱患單位，堅(jiān)決查處拒不改正衛(wèi)生不規(guī)范的學(xué)校食堂，杜絕食品安全事故的發(fā)生，確保全市學(xué)校飲食衛(wèi)生安全。
食品安全檢查總結(jié)7
為認(rèn)真貫徹市食安委辦《轉(zhuǎn)發(fā)省食安委辦公室關(guān)于開(kāi)展全省食品安全大檢查的通知》文件精神，確保中秋、國(guó)慶雙節(jié)期間全縣人民身體健康和生命安全，防止食品安全事故發(fā)生，我局積極組織執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)單位開(kāi)展了食品安全大檢查活動(dòng)，現(xiàn)將具體情況報(bào)告如下：
一、活動(dòng)開(kāi)展情況
為確保餐飲食品安全大檢查活動(dòng)取得實(shí)效，我局主要做了以幾方面的工作：
一是召開(kāi)專(zhuān)門(mén)會(huì)議進(jìn)行安排部署，并由分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，以小型餐飲服務(wù)單位、餐飲小攤點(diǎn)、學(xué)校食堂、旅游景區(qū)餐飲單位、建筑工地食堂和農(nóng)家樂(lè)為重點(diǎn)，檢查從業(yè)人員健康證明、食品安全知識(shí)培訓(xùn)和建立檔案情況；食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)和索票索證制度及執(zhí)行情況；餐具、飲具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保潔情況等。檢查期間，共出動(dòng)執(zhí)法人員50人次，檢查餐飲服務(wù)單位80家，學(xué)校食堂12戶，農(nóng)家樂(lè)2戶，下發(fā)監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)7份，責(zé)令改正通知書(shū)4份。
二是對(duì)全縣餐飲服務(wù)從業(yè)人員進(jìn)行集中培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的法律法規(guī)意識(shí)和服務(wù)水平，確保操作規(guī)范，不出任何問(wèn)題。活動(dòng)期間共培訓(xùn)從業(yè)人員124名。
三是進(jìn)一步加大餐飲食品安全宣傳力度，提高群眾的自我保護(hù)和維權(quán)意識(shí)，營(yíng)造全社會(huì)關(guān)注餐飲食品安全的良好工作氛圍。
通過(guò)檢查，切實(shí)規(guī)范了餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)把飲食入口關(guān)，保障了全縣人民群眾飲食安全。
二、存在的問(wèn)題及下步工作打算
雖然集中檢查活動(dòng)取得了一定的成效，但仍存在一些不容忽視的'問(wèn)題，主要表現(xiàn)在：部分餐飲單位負(fù)責(zé)人法律意識(shí)不強(qiáng)，未及時(shí)向供貨企業(yè)索取資質(zhì)證明文件，進(jìn)貨臺(tái)帳記錄不規(guī)范、票據(jù)保存不完整，環(huán)境衛(wèi)生不整潔，個(gè)別單位無(wú)必要的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施和個(gè)別從業(yè)人員無(wú)健康證等問(wèn)題。對(duì)以上存在的問(wèn)題，我們將在今后的工作中采取切實(shí)有效的措施，認(rèn)真加以解決。
食品安全檢查總結(jié)8
為進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食品安全的監(jiān)管，防控重大食品安全事故發(fā)生，全面保障廣大人民群眾人身安全，按照西府辦發(fā)[20xx]25號(hào)文件有關(guān)要求，我鄉(xiāng)深入開(kāi)展食品安全監(jiān)管和專(zhuān)項(xiàng)整治工作。采取有效措施，加強(qiáng)了“春節(jié)”期間的.食品安全專(zhuān)項(xiàng)治理，保證了節(jié)日期間的食品安全，現(xiàn)將“春節(jié)”期間食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作總結(jié)如下：
20xx年2月13日，鄉(xiāng)黨委、政府召開(kāi)黨政聯(lián)席會(huì)議，研究布署春節(jié)期間食品專(zhuān)項(xiàng)治理工作，制定春節(jié)期間食品專(zhuān)項(xiàng)治理工作方案，成立了專(zhuān)項(xiàng)治理領(lǐng)導(dǎo)小組和辦公室，并建立了由鄉(xiāng)、村、組構(gòu)成的網(wǎng)絡(luò)體系。
節(jié)前，我鄉(xiāng)召開(kāi)了不同層次，不同部門(mén)參加的會(huì)議，統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)。同時(shí)，我鄉(xiāng)發(fā)放宣傳資料，提高廣大群眾對(duì)食品藥品的安全意識(shí)和監(jiān)督防范能力。
我鄉(xiāng)組織了鄉(xiāng)衛(wèi)生院、鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站、佑君食藥所、佑君派出所等有關(guān)部門(mén)對(duì)藥店診所、養(yǎng)殖業(yè)主、食品企業(yè)、加工點(diǎn)、小作坊加強(qiáng)檢查，使其提高生產(chǎn)條件，減少風(fēng)險(xiǎn)基數(shù)，對(duì)集貿(mào)市場(chǎng)、小商店、小超市、代銷(xiāo)點(diǎn)、流動(dòng)攤位進(jìn)行檢查整治;重點(diǎn)對(duì)飯店、小食店進(jìn)行整治，保證了食品藥品安全。
鄉(xiāng)食安辦會(huì)同鄉(xiāng)綜治辦、派出所、食紅所等有關(guān)部門(mén)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法檢查，共出動(dòng)執(zhí)法人員20人次、執(zhí)法車(chē)輛3臺(tái)次，檢查生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位30戶次，對(duì)蔬菜、肉類(lèi)、乳制品、水產(chǎn)品、飲料、酒等重點(diǎn)品種食品進(jìn)行了檢查，未發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題。
在春節(jié)期間，通過(guò)各個(gè)部門(mén)的共同協(xié)作，全鄉(xiāng)沒(méi)有重大食品藥品安全事故發(fā)生，使廣大群眾度過(guò)了一個(gè)安定祥和的節(jié)日。
食品安全檢查總結(jié)9
為切實(shí)加強(qiáng)我校食堂食品安全，保障全校師生飲食安全，防止食物中毒事件發(fā)生，我校根據(jù)縣藥監(jiān)局、教體局食堂安全工作會(huì)議精神，對(duì)我校食堂食品安全進(jìn)行了扎實(shí)的自檢自查，現(xiàn)將我校食堂食品安全自查工作情況總結(jié)如下：
一、工作開(kāi)展情況
按照要求，我校從食品安全管理、餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加劑等八個(gè)方面進(jìn)行自查，深入查找存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，并認(rèn)真進(jìn)行了整改。
（一）完善食品安全監(jiān)管整治工作機(jī)制
切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視學(xué)校食堂食品安全工作，擺到更加突出的位置來(lái)抓。要堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突破有機(jī)結(jié)合起來(lái)，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實(shí)責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終，確保整治取得實(shí)效。
（二）具體工作
1、自查了學(xué)校食堂是否建立食品安全責(zé)任制。認(rèn)真核查學(xué)校是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理之中，對(duì)食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。
2、自查食堂是否具有餐飲服務(wù)許可證。認(rèn)真核查學(xué)校食堂許可證是否過(guò)期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營(yíng)問(wèn)題。
3、自查學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。積極主動(dòng)、科學(xué)有效地做好傳染病防控措施，認(rèn)真核查了學(xué)校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲(chóng)及孳生條件的防護(hù)措施；是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。
4、自查學(xué)校食堂從業(yè)人員健康證明是否有效。認(rèn)真核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施；從業(yè)人員是否具有健康合格證明；健康證明是否有效；是否建立從業(yè)人員健康檔案；當(dāng)從事直接入口食品工作的人員患有有礙食品安全疾病時(shí)，是否及時(shí)將其調(diào)整到不影響食品安全的工作崗位。
5、自查食堂索證索票和食品添加劑等制度是否落實(shí)。認(rèn)真核查學(xué)校食堂采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗(yàn)收，是否具有進(jìn)貨臺(tái)賬，庫(kù)存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否符合管理要求。重點(diǎn)檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國(guó)家禁止使用或來(lái)源不明的情況，嚴(yán)查食用油脂、肉、米、面、蔬菜、調(diào)味品等大宗食品及散裝食品的進(jìn)貨渠道和索證索票情況。認(rèn)真核查學(xué)校食堂食品添加劑采購(gòu)和使用管理制度落實(shí)情況，嚴(yán)查是否存在違法使用食品添加劑行為，是否達(dá)到專(zhuān)店采購(gòu)、專(zhuān)柜存放、專(zhuān)人負(fù)責(zé)、專(zhuān)用工具、專(zhuān)用臺(tái)賬要求。
6、自查飲用水衛(wèi)生管理措施、食堂清洗消毒是否到位。以供水設(shè)施衛(wèi)生狀況及飲用水水質(zhì)情況為重點(diǎn)，認(rèn)真核查學(xué)校食堂是否配備有效消毒設(shè)施；消毒池是否與其它水池混用，消毒人員是否掌握基本知識(shí)；餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求。
7、自查食堂加工管理制度是否落實(shí)。認(rèn)真核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達(dá)到要求，是否生熟分開(kāi)，是否存在交叉污染，四季豆、豆?jié){等是否燒熟煮透；是否違規(guī)制售冷葷涼菜和豆角行為，操作人員是否佩戴口罩；嚴(yán)查是否按規(guī)定留樣，是否具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
二、下一步工作安排
一是深入開(kāi)展教育培訓(xùn)。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的食品安全培訓(xùn)，認(rèn)真組織后勤人員學(xué)習(xí)《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》。要將相關(guān)資料整理、保存好，以備檢查，負(fù)責(zé)人要切實(shí)承擔(dān)學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人的.責(zé)任，建立健全食品安全、飲用水和傳染病防治等各項(xiàng)管理制度，確保各項(xiàng)工作不留盲點(diǎn)、不留死角。
二是認(rèn)真開(kāi)展全面排查。組織本校的相關(guān)人員對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行全面排查，認(rèn)真查找薄弱環(huán)節(jié)，及時(shí)采取有效措施，堵塞管理漏洞。
三是切實(shí)加強(qiáng)食品安全事故防控，開(kāi)展突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急工作監(jiān)督檢查。按照職責(zé)分工繼續(xù)將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn)，采取措施，排查隱患；制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，結(jié)合傳染病防控、飲用水衛(wèi)生、食品安全等監(jiān)管工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促排查，降低學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件危害，提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力。
食品安全檢查總結(jié)10
為了讓xx大工商字（20xx）第18號(hào)文件落到實(shí)處，把xx分局轄區(qū)范圍內(nèi)的食品安全監(jiān)管工作切實(shí)抓好，按照年初的工作計(jì)劃，由楊xx副局長(zhǎng)帶隊(duì)，我們對(duì)分局5個(gè)工商所上半年流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行了檢查，并依據(jù)18號(hào)文件附的‘考核項(xiàng)目與評(píng)分辦法’對(duì)工商所進(jìn)行了具體細(xì)致的考核，各所得分如下：寶xx所－78分；xx南所－85分；xx中所－86分；南x(chóng)x所－80分；青xx所－86分。5個(gè)工商所的成績(jī)都在75分－89分的達(dá)標(biāo)等次之內(nèi)。
這次檢查，總的來(lái)看情況較好。各工商所在收費(fèi)任務(wù)繁重、各項(xiàng)中心工作接二連三的情況下，對(duì)本所轄區(qū)內(nèi)的流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作依然十分重視，為確保xx區(qū)范圍內(nèi)今年上半年沒(méi)有發(fā)生食品安全事故和大的問(wèn)題作了不懈努力。其中寶xx所將所有有關(guān)食品安全工作的文件、記錄和檔案等統(tǒng)一專(zhuān)門(mén)歸檔以及結(jié)合實(shí)際制定切實(shí)可行的本所07年流通環(huán)節(jié)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治實(shí)施方案的做法得到了楊局長(zhǎng)的.好評(píng)。
在檢查考核中，各位所長(zhǎng)對(duì)具體考核項(xiàng)目里的部分條款提出了實(shí)際操作中的意見(jiàn)和建議。如第三大項(xiàng)‘食品質(zhì)量監(jiān)管情況’中的‘設(shè)置了食品安全信息公示欄’、第四大項(xiàng)‘日常監(jiān)管情況’中的‘繪制了專(zhuān)門(mén)的轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)布局圖、監(jiān)管人員責(zé)任區(qū)分布圖’、第五大項(xiàng)‘長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)情況’中的‘設(shè)置12315消費(fèi)者申訴舉報(bào)站’等。因食品安全信息公示欄和12315消費(fèi)者申訴舉報(bào)站是分局對(duì)外食品安全工作和消保維權(quán)的形象，所以將由分局統(tǒng)一制作樣板，具體工作有關(guān)部門(mén)正在進(jìn)行中。繪制專(zhuān)門(mén)的工商所轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)布局圖和監(jiān)管人員責(zé)任區(qū)分布圖的工作，因各所具體情況不同，應(yīng)由各所根據(jù)自己情況自行繪制，這項(xiàng)工作雙坡嶺工商所作的很規(guī)范，建議參照。
盡管這次檢查考核各所得分都達(dá)到了達(dá)標(biāo)等次，但暴露出來(lái)的問(wèn)題仍然不容忽視。有些所盡管平時(shí)在食品安全監(jiān)管方面作了工作，本所轄區(qū)內(nèi)也沒(méi)有出問(wèn)題，但迎接檢查的文檔記錄等明顯是花兩、三天時(shí)間臨時(shí)補(bǔ)作出來(lái)的。沒(méi)有能夠不折不扣按照《工商所食品安全監(jiān)督管理工作規(guī)范》和上級(jí)關(guān)于食品安全監(jiān)管的文件要求來(lái)做，對(duì)食品安全方面的每日、每周、每月、每個(gè)重大節(jié)日監(jiān)管沒(méi)有完全落實(shí)，對(duì)食品安全快速檢測(cè)箱的日常運(yùn)用極待加強(qiáng)，對(duì)食品安全監(jiān)管工作的重要性有必要引起全所同志的一致高度重視。
食品安全檢查總結(jié)11
為認(rèn)真貫徹落實(shí)開(kāi)教【20xx】49號(hào)（開(kāi)陽(yáng)縣20xx年秋季學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作方案）文件精神，并結(jié)合我園實(shí)際情況，從20xx年10月11日起，在全園范圍內(nèi)深入開(kāi)展了食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下。
一、認(rèn)真開(kāi)展自查自糾，查找管理薄弱環(huán)節(jié)。
幼兒園食堂按照上級(jí)要求，幼兒園食品安全建立了食品安全責(zé)任制、辦理了具有餐飲服務(wù)許可證、環(huán)境衛(wèi)生也做到整潔、從業(yè)人員健康證明有效、嚴(yán)查索證索票制度的落實(shí)、清洗消毒也要求到了位、加工管理制度也得到落實(shí)、不存在違法使用食品添加劑行為。
二、突出重點(diǎn)，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查
通過(guò)自查，我園食堂食品安全狀況總體較好。但是，在自查過(guò)程中也發(fā)現(xiàn)存在一些問(wèn)題：一是食堂對(duì)食品原料的渠道進(jìn)貨審查不嚴(yán)，部分加工原料無(wú)有效的'索證索票，個(gè)別承包商還存在厭煩日常監(jiān)督檢查的情緒。二是學(xué)校食品留樣不規(guī)范，留樣冰箱未專(zhuān)用。
三、整改措施。
嚴(yán)格按照《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》規(guī)定，金中幼兒園對(duì)自查出的食堂食品安全問(wèn)題將落實(shí)到人逐一要求整改。
食品安全檢查總結(jié)12
今年以來(lái)，我局強(qiáng)化市場(chǎng)流通監(jiān)管，認(rèn)真履行本局職能工作，除了參予縣政府組織的食品安全大檢查外，我局也不定期在商貿(mào)流通領(lǐng)域中開(kāi)展食品安全生產(chǎn)大檢查。將工作常規(guī)化，嚴(yán)厲打擊了不法分子，規(guī)范市秩序，保證了全縣流通領(lǐng)域食品的安全。
（1）強(qiáng)化生豬屠宰和肉品市場(chǎng)監(jiān)管。與工商、畜牧、質(zhì)監(jiān)等有關(guān)部門(mén)密切配合，聯(lián)合開(kāi)展執(zhí)法檢查，確保縣城生豬定點(diǎn)屠宰率達(dá)95%以上、市場(chǎng)肉品合格率達(dá)100%；年初制定有屠宰監(jiān)督管理工作計(jì)劃，加大對(duì)縣城屠宰場(chǎng)、德峨屠宰場(chǎng)等5個(gè)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的日常監(jiān)管?chē)?yán)防病死、注水或注入其他物質(zhì)。重點(diǎn)監(jiān)控已取締的.私宰點(diǎn)，防止死灰復(fù)燃。并經(jīng)常下到各大商場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、賓館、學(xué)校等餐飲單位例行檢查，嚴(yán)歷打擊私屠濫宰、病害豬肉品上市交易等違法行為，年內(nèi)共查處違規(guī)經(jīng)營(yíng)肉制品案件22到例，沒(méi)收不合格肉品220公斤。確保全縣人民吃上放心肉。目前，縣城定點(diǎn)屠宰場(chǎng)日屠宰量120多頭，進(jìn)一步規(guī)范了我縣的肉類(lèi)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序。
（2）抓好酒類(lèi)流通管理，不斷規(guī)范全縣酒類(lèi)市場(chǎng)秩序。為了方便酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)者辦（換）證，我縣加大了酒類(lèi)辦證的宣傳力度，進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，將酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)許可辦理事項(xiàng)作為自治縣首批進(jìn)入政務(wù)服務(wù)中心辦理事項(xiàng)之一，并印制好酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)許可辦事程序，放到縣政務(wù)服務(wù)中心供群眾索取，同時(shí)在隆林有線電視上向社會(huì)公開(kāi)酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)許可辦理事項(xiàng)，程序和要求等，為群眾辦（換）證的效率不斷提高。對(duì)邊遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)戶，派人到點(diǎn)上門(mén)服務(wù)辦理許可證。今年以來(lái)，依法查處無(wú)證或證照過(guò)期經(jīng)營(yíng)戶29戶，督促經(jīng)營(yíng)者辦（換）證93本。全縣酒類(lèi)批發(fā)隨附單使用率達(dá)100%，酒類(lèi)零售隨附單索取率達(dá)到60%以上，進(jìn)一步規(guī)范了我縣的酒類(lèi)流通經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)。
食品安全檢查總結(jié)13
秋季正值學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故和傳染病高發(fā)季節(jié)，為進(jìn)一步做好我縣學(xué)校食品衛(wèi)生安全和傳染病防治工作，強(qiáng)化學(xué)校依法管理的意識(shí)，牢固樹(shù)立健康第一的指導(dǎo)思想，促進(jìn)學(xué)校改善衛(wèi)生條件，完善衛(wèi)生管理各項(xiàng)規(guī)章制度，防止食物中毒事故和傳染病的發(fā)生,保障師生的身體健康和生命安全，依據(jù)《傳染病防治法》、《食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，按照黔東南食藥監(jiān)辦【20xx】106號(hào)《轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的通知》文件精神，本著“發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、落實(shí)整改、消除隱患、責(zé)任追究”的原則，我局于9月x日--20日對(duì)全縣中小學(xué)學(xué)校食堂（幼兒園）的食品衛(wèi)生、飲水衛(wèi)生、傳染病防治等情況進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)檢查。現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：
一、工作開(kāi)展情況
此次行動(dòng)在局領(lǐng)導(dǎo)的高度重視下，我局出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督員36人次，執(zhí)法車(chē)輛12臺(tái)次，共檢查高級(jí)中學(xué)3個(gè)，初級(jí)中學(xué)12個(gè)，學(xué)校食堂15家，中心小學(xué)4個(gè)，私立幼兒園12個(gè)，采取查看資料、現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)等形式進(jìn)行。衛(wèi)生監(jiān)督員依據(jù)學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治監(jiān)督檢查表的內(nèi)容，進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查，部分學(xué)校存在食品采購(gòu)臺(tái)賬登記不規(guī)范，少部分從業(yè)人員無(wú)有效健康證明和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明上崗工作，食品每餐留樣未按規(guī)定進(jìn)行留樣或留樣不規(guī)范，1家中學(xué)食堂、兩家幼兒園消毒設(shè)施不能正常工作，針對(duì)檢查存在的情況共下達(dá)衛(wèi)生監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)31份，提出整改意見(jiàn)128條，責(zé)令限期整改，此次學(xué)校衛(wèi)生
專(zhuān)項(xiàng)檢查，針對(duì)性強(qiáng)、重點(diǎn)突出、目的明確、檢查范圍廣。通過(guò)檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題提出整改意見(jiàn)、對(duì)整改情況進(jìn)行復(fù)查兩個(gè)階段的工作，全縣學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作和傳染病防治工作的總體水平有了較大提高，學(xué)校衛(wèi)生工作特別是食品衛(wèi)生安全工作步入了制度化、規(guī)范化、科學(xué)化管理的軌道,為預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生和傳染病暴發(fā)流行打下了良好基礎(chǔ)。
二、主要特點(diǎn)
（一）領(lǐng)導(dǎo)重視程度不斷提高
各學(xué)校（幼兒園）都成立了由校長(zhǎng)負(fù)總責(zé)的.學(xué)校衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，學(xué)校衛(wèi)生安全意識(shí)普遍提高，大多數(shù)學(xué)校能夠認(rèn)真貫徹落實(shí)學(xué)校衛(wèi)生方面的法律法規(guī)，建立健全學(xué)校衛(wèi)生安全工作責(zé)任制，確保管理責(zé)任到人，為學(xué)校衛(wèi)生安全工作提供組織保障。校長(zhǎng)作為第一責(zé)任人高度重視食品衛(wèi)生安全，分管校長(zhǎng)作為直接責(zé)任人親自檢查督促，協(xié)調(diào)解決管理工作中的問(wèn)題，專(zhuān)（兼）職食品衛(wèi)生管理人員能認(rèn)真履行職責(zé)，按照衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)的要求，狠抓各項(xiàng)衛(wèi)生安全措施的落實(shí)。岑鞏縣高級(jí)中學(xué)、思旸中學(xué)、新興中學(xué)、凱本中學(xué)、大有中學(xué)等學(xué)校根據(jù)此次檢查內(nèi)容，逐項(xiàng)落實(shí)并進(jìn)行自查，有針對(duì)性地強(qiáng)化各項(xiàng)安全措施，確保廣大師生的身心健康。完成的差的學(xué)校有思瑞高級(jí)中學(xué)、平莊中學(xué)、天星小學(xué)。部分學(xué)校加強(qiáng)對(duì)校園超市的監(jiān)管，不定期地對(duì)超市商品進(jìn)行抽查，確保可售商品的安全性。
（二）教育培訓(xùn)工作切實(shí)有效。檢查中看到部分學(xué)校通過(guò)開(kāi)設(shè)健康教育課、專(zhuān)題講座，利用板報(bào)、宣傳欄、校園廣播、發(fā)放宣傳單等
多種形式宣傳普及衛(wèi)生常識(shí)，做到人人知曉，廣泛參與。同時(shí)加大食堂從業(yè)人員培訓(xùn)，提高安全意識(shí)和業(yè)務(wù)水平
（三）衛(wèi)生設(shè)施條件有較大改善
檢查中看到各級(jí)各類(lèi)學(xué)校（幼兒園）都能通過(guò)多渠道積極籌措資金，加大投入，努力改善學(xué)校飲食、飲水、衛(wèi)生室等基礎(chǔ)設(shè)施條件。除職業(yè)中學(xué)因用餐學(xué)生少食堂停辦外，各中學(xué)食堂均通過(guò)多方籌集資金新建了食堂，基本達(dá)到了衛(wèi)生規(guī)范的要求和標(biāo)準(zhǔn)。
（四）管理措施得到較好落實(shí)
目前，所有學(xué)校都建立衛(wèi)生安全工作制度，健全衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，建立預(yù)防食物中毒及傳染病流行等突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案和報(bào)告制度，食堂各項(xiàng)衛(wèi)生管理措施得到落實(shí)。
通過(guò)這專(zhuān)項(xiàng)整治檢查，有效的消除了學(xué)校存在的食品安全隱患，全縣學(xué)校食品安全比上半年有了明顯改觀，在今后的工作中我局將繼續(xù)加大對(duì)學(xué)校食堂的執(zhí)法力度，切實(shí)保護(hù)廣大師生的身體健康和飲食安全。
岑鞏縣衛(wèi)生監(jiān)督局20xx年xx月xx日
食品安全檢查總結(jié)14
為認(rèn)真貫徹落實(shí)云南省食品安全委員會(huì)《關(guān)于做好中秋、國(guó)慶節(jié)期間食品安全保障工作的通知》（[20xx]8號(hào)）文件精神、云南省人民政府《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》[20xx]113號(hào)文件精神和紅河州人民政府（紅食安委發(fā)[20xx]2號(hào)文件）《關(guān)于在全州開(kāi)展20xx年中秋國(guó)慶節(jié)前食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作的通知》，結(jié)合我校食品安全工作的實(shí)際情況和鄉(xiāng)人民政府對(duì)食品安全工作的總體要求，切實(shí)把食品安全整治工作真正落到實(shí)處，讓我校全體師生過(guò)上一個(gè)安全、祥和的節(jié)日。現(xiàn)將檢查情況報(bào)告如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，健全機(jī)構(gòu)
食品安全工作關(guān)系全體師生的身心健康和生命安全，維系著家庭的幸福生活，不僅關(guān)系到全州社會(huì)的安定和人心凝聚，還關(guān)系到黨和政府的形象和威信。為使專(zhuān)項(xiàng)檢查工作真正落到實(shí)處，圓滿完成食品專(zhuān)項(xiàng)檢查任務(wù)，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)；副校長(zhǎng)李天丞、總務(wù)主任蔡治安為副組長(zhǎng)；食堂工作人員為成員的專(zhuān)項(xiàng)檢查領(lǐng)導(dǎo)小組。
二、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，精心組織
檢查組在食品安全委員會(huì)的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，牢記職能，緊緊圍繞食品安全工作是一項(xiàng)“民心工程”這一宗旨，認(rèn)真履行職責(zé)，堅(jiān)持依靠各縣（市）屬地監(jiān)管的原則，堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量、高起點(diǎn)的原則。嚴(yán)格按照方案部署要求，緊密結(jié)合紅河州人民政府（紅食安委發(fā)[20xx]2號(hào)文件）《關(guān)于在全州開(kāi)展20xx年中秋國(guó)慶節(jié)前食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作的通知》。以學(xué)校食堂、小賣(mài)部為重點(diǎn)對(duì)象，以糧、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、兒童食品等類(lèi)重點(diǎn)產(chǎn)品進(jìn)行實(shí)地檢查。
檢查餐飲業(yè)，主要檢查了“三證”辦理情況、內(nèi)部設(shè)施情況，有無(wú)防蠅設(shè)施和冷藏設(shè)施，以及環(huán)境條件等；檢查糕點(diǎn)店，主要檢查原料采購(gòu)、以及包裝、操作間是否符合衛(wèi)生條件等；設(shè)備是否安全，是否存在安全隱患，各種證照是否齊全，以及衛(wèi)生環(huán)境條件等。
三、存在的問(wèn)題和困難
（一）食品安全監(jiān)管部門(mén)較多，多頭監(jiān)管，要求不一致，出現(xiàn)監(jiān)管盲區(qū)和空白，食品安全存在隱患。
（二）我校多數(shù)食品生加規(guī)模小、設(shè)備簡(jiǎn)陋、管理難度大。
（三）食品安全監(jiān)管工作還需要進(jìn)一步加強(qiáng)。
（四）食品監(jiān)管部門(mén)協(xié)調(diào)溝通上需要進(jìn)一步加強(qiáng)。
（五）加強(qiáng)學(xué)校及周邊食品安全整治。
四、下一步工作打算
（一）積極探索食品安全監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制。建立和完善食品安全信息通報(bào)、發(fā)布、分析評(píng)估制度、部門(mén)聯(lián)席會(huì)議制度和應(yīng)急預(yù)警機(jī)制，及時(shí)掌握食品安全動(dòng)態(tài)，提高對(duì)突發(fā)性、重大食品安全事件的處置能力。不斷建立“群眾參與、部門(mén)配合、多方協(xié)調(diào)、上下聯(lián)動(dòng)”的食品安全監(jiān)管機(jī)制。
（二）加大宣傳、培訓(xùn)力度，規(guī)范食品生產(chǎn)、流通。積極組織學(xué)習(xí)食品安全有關(guān)知識(shí)和相關(guān)的法規(guī)業(yè)務(wù)知識(shí)，提高專(zhuān)業(yè)隊(duì)伍的.綜合能力。
（三）繼續(xù)發(fā)揮好“抓手”作用，在積極開(kāi)展好日常監(jiān)管工作的同時(shí)，開(kāi)展好食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)。
（四）加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)食用油、醬油等的監(jiān)管，保證食品安全和人民群眾的身體健康；加強(qiáng)對(duì)食品環(huán)節(jié)的整治，嚴(yán)格審查食品經(jīng)營(yíng)者的資格，嚴(yán)肅相關(guān)食品安全的監(jiān)管力度，尤其是加大對(duì)兒童食品、學(xué)校食堂的監(jiān)管力度。
食品安全檢查總結(jié)15
元旦、春節(jié)即將來(lái)臨，為全面落實(shí)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作，確保節(jié)日期間廣大人民群眾的飲食安全，讓廣大群眾群眾度過(guò)平安愉快的假日。根據(jù)區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室的要求，我鄉(xiāng)高度重視，在轄區(qū)內(nèi)組織開(kāi)展了食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查活動(dòng)，通過(guò)大家的共同努力取得了明顯成效，現(xiàn)將總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視
我鄉(xiāng)高度重視本次“元旦、春節(jié)”期間食品安全大檢查，于12月10日召開(kāi)會(huì)議專(zhuān)門(mén)進(jìn)行了研究，制定了切實(shí)可行的方案。成立了由鄉(xiāng)黨委書(shū)記肖坤良同志為組長(zhǎng)，并從動(dòng)物防疫站、農(nóng)技站、學(xué)校、中心衛(wèi)生院抽調(diào)人員為成員的專(zhuān)門(mén)領(lǐng)導(dǎo)小組具體負(fù)責(zé)本次大檢查行動(dòng)。并在12月13日召開(kāi)了鄉(xiāng)村干部食品安全大檢查動(dòng)員會(huì)。
二、加強(qiáng)宣傳
我鄉(xiāng)加大了食品安全的宣傳，大力宣傳食品安全的重要及執(zhí)法人員的行動(dòng)結(jié)果，及時(shí)暴光違法者危害人民的各種行徑、使食品安全檢查工作深入人心。營(yíng)造了一個(gè)人人參與維護(hù)食品安全的有利氛圍。
三、重點(diǎn)檢查
檢查組從20xx年12月10日至20xx年1月20日對(duì)場(chǎng)鎮(zhèn)市場(chǎng)、全鄉(xiāng)的副食店、餐飲單位、學(xué)校食堂進(jìn)行食品安全專(zhuān)項(xiàng)大檢查。各成員單位實(shí)行分工負(fù)責(zé)，其中衛(wèi)生院主要針對(duì)食品原料的采購(gòu)索證、從業(yè)人員健康檢查情況、加工過(guò)程衛(wèi)生要求落實(shí)情況及餐飲具的清潔消毒設(shè)施運(yùn)行情況等進(jìn)行檢查；動(dòng)物防疫站、農(nóng)技站主要針對(duì)市場(chǎng)、餐飲單位、學(xué)校食堂的蔬菜、禽畜肉類(lèi)檢疫證明；其他成員主要針對(duì)食品保質(zhì)期進(jìn)行檢查，特別是奶粉等嬰幼兒食品。
四、加強(qiáng)整改
據(jù)統(tǒng)計(jì)，“元旦、春節(jié)”期間食品安全大檢查，出動(dòng)檢查人員30人次，檢查了小超市副食店20余家，餐飲單位10余間，學(xué)校食堂2所。檢查情況表明，我鄉(xiāng)場(chǎng)鎮(zhèn)、餐飲單位及學(xué)校食堂的食品安全總體秩序良好，大部分受檢單位均能建立健全衛(wèi)生組織機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生制度。市場(chǎng)所有動(dòng)物檢疫證明齊全及蔬菜符合食品衛(wèi)生要求，餐飲單位及學(xué)校食堂食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)物品能分類(lèi)、離墻、離地存放；未發(fā)現(xiàn)過(guò)期變質(zhì)食品；餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外整潔，保持良好環(huán)境衛(wèi)生，布局和功能分區(qū)合理，初加工分有蔬菜、肉類(lèi)、水產(chǎn)品等區(qū)域；加工流程分初加工、精加工、烹飪，做到生熟分區(qū)，餐具清洗、消毒、保潔設(shè)施齊全，落實(shí)到位。
檢查人員通過(guò)對(duì)相關(guān)單位進(jìn)行深入細(xì)致的檢查，發(fā)現(xiàn)主要存在問(wèn)題表現(xiàn)如下：
1、衛(wèi)生設(shè)施不完善。
全工作納入學(xué)校工作的管理中，成立了以米娜瓦爾校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，通過(guò)廣播、板報(bào)、十分鐘隊(duì)會(huì)及食品知識(shí)競(jìng)賽等向師生宣講食品衛(wèi)生、疾病預(yù)防等方面的知識(shí)，宣傳和推廣健康的飲食方式，使全體師生能夠養(yǎng)成健康、向上的生活方式，為食品衛(wèi)生安全工作的落實(shí)奠定了堅(jiān)實(shí)的`基礎(chǔ)。
二、學(xué)校飲水衛(wèi)生工作
我校沒(méi)有食堂，但是為了孩子們及教職工的飲水安全，定期檢查、清洗開(kāi)水機(jī)。
三、開(kāi)展活動(dòng)，加強(qiáng)教育
學(xué)校組織開(kāi)展各種食品衛(wèi)生宣教活動(dòng)，利用板報(bào)、班隊(duì)會(huì)活動(dòng)宣講食品衛(wèi)生知識(shí)和預(yù)防疾病知識(shí)。學(xué)校衛(wèi)生室與德育處共抓學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。通過(guò)班級(jí)板報(bào)、網(wǎng)站等方式開(kāi)展食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳活動(dòng)，不斷增強(qiáng)學(xué)校師生的食品衛(wèi)生知識(shí)與保護(hù)意識(shí)，使人人養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
四、繼續(xù)努力，任重道遠(yuǎn)
我校食品衛(wèi)生安全還要繼續(xù)開(kāi)展，在全體師生的共同努力下，為安全工作再上臺(tái)階做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)，為創(chuàng)建和諧、文明、平安的校園而不懈努力。
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