家鄉(xiāng)的煎餅作文
我的家鄉(xiāng)在美麗如畫(huà)的海邊小城——贛榆。這里依山傍水，風(fēng)景秀麗。這里的人們更是勤勞淳樸，開(kāi)朗熱情。家鄉(xiāng)的特產(chǎn)很多，我卻對(duì)煎餅情有獨(dú)鐘。
家鄉(xiāng)人做煎餅，是將小麥、玉米或豆子淘洗干凈后調(diào)水磨成糊狀，再把糊澆在燒熱的鏊子*上用薄竹片均勻攤開(kāi)、烙熟，揭下來(lái)就成了。我們這兒的煎餅又薄又脆又香，深受老百姓喜愛(ài)。
聽(tīng)外婆說(shuō)，從前沒(méi)有電磨，煎餅糊都要在石磨上推。常常天不亮，就要起來(lái)推磨，而且一推就是好幾個(gè)小時(shí)。現(xiàn)在好了，用電磨幾分鐘就能磨出又細(xì)又白的糊糊。雖然如此，一些上了年紀(jì)的人還是忘不了那些石磨，因?yàn)樗鼈冇涗浿亦l(xiāng)的多少故事、多少深情啊!
煎餅好吃，但要烙好卻不容易。鏊子燒得太熱會(huì)把煎餅烙糊，熱度不夠則又揭不下來(lái)，也不好吃，只有火候燒到恰到好處，烙出的煎餅才會(huì)色黃味香，圓整松脆。外婆是烙煎餅的好手，燒鏊，舀糊，攤糊，一氣呵成。她烙的一張張煎餅就像工藝品似的，令那些初學(xué)的大姑娘、小媳婦們贊嘆不已。
家鄉(xiāng)的煎餅現(xiàn)在已走進(jìn)城市的`大街小巷。大城市里有不少以賣(mài)煎餅為生的贛榆人，他們靠絕佳的手藝贏得了市場(chǎng)，生意做得紅紅火火。他們長(zhǎng)年累月地在那鏊子上畫(huà)著一個(gè)又一個(gè)的“圓”，滿足著城市人對(duì)煎餅的喜愛(ài)，也維系著自己對(duì)家鄉(xiāng)的那一份牽掛。哦，家鄉(xiāng)的煎餅，你就像一根無(wú)形的絲線，一頭牽著鄉(xiāng)村，一頭連著城市。
朋友，讀到這里，你一定也很向往我們家鄉(xiāng)的煎餅吧?那就歡迎你來(lái)品嘗。相信你一定會(huì)像我一樣愛(ài)上它，更會(huì)愛(ài)上我的家鄉(xiāng)!
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