三年科學(xué)《米飯的觀察》教案
一、 教學(xué)目的
1. 通過比較了解事物間的細(xì)微差別，了解米飯中含有淀粉，淀粉遇碘酒會(huì)變色。
2. 對(duì)學(xué)生進(jìn)行簡(jiǎn)單的思維能力、操作能力的訓(xùn)練。
3. 培養(yǎng)學(xué)生對(duì)科學(xué)的.興趣和探索的精神，學(xué)會(huì)使用工具進(jìn)行驗(yàn)證的科學(xué)方法。
二、 教學(xué)重點(diǎn)
了解米飯中含有淀粉，淀粉遇碘酒會(huì)變色。
三、 教學(xué)難點(diǎn)
1. 讓學(xué)生學(xué)會(huì)使用科學(xué)的觀察方法，有目的的研究。
2. 對(duì)學(xué)生進(jìn)行簡(jiǎn)單的思維能力、操作能力的訓(xùn)練。
四、 教學(xué)準(zhǔn)備
小組材料：一小團(tuán)米飯、一些大米、一次性飯碗1只、水桶1只、金屬湯匙1個(gè)、淀粉、一次性筷子4雙、蠟燭1支、水1小杯、碘酒1瓶、滴管2根、火柴1盒、白紙5張、棉花簽2根、培養(yǎng)皿1只、毛巾1塊、廢物盤1個(gè)、塑料藥匙1個(gè)。
教師材料：一次性筷子1雙、金屬湯匙1個(gè)、淀粉1小包、白紙1張、米飯、滴管2根、水1小杯、碘酒1瓶、棉花簽1根、廢物盤1個(gè)。
五、 教學(xué)過程
（一） 導(dǎo)入（1分鐘）
談話：（出示米飯）同學(xué)們，你知道這是什么嗎？今天我們就來觀察米飯。（板書課題：米飯的觀察）
（二） 觀察米粒與飯粒有什么有同。（8分鐘）
1. 現(xiàn)在，我們來比較一下米粒與飯粒有什么不同？
小組討論一下，可以從哪些方面來比較？
（大小、軟硬、粘手與不粘手、顏色、形狀、香味、味道）
2.學(xué)生分組觀察，教師巡視。
3.匯報(bào)比較結(jié)果。
4.有同學(xué)發(fā)現(xiàn)米飯?jiān)骄捉涝教穑覀円黄饋碓囈幌隆＃ㄔ噧纱危?/p>
有誰知道原因嗎？（板書：淀粉）
（三） 淀粉的觀察（29分鐘）
1. 觀察淀粉（14分鐘）
（1） 談話：米飯中含有淀粉，淀粉經(jīng)過咀嚼后會(huì)變成有甜味的糖類。同學(xué)們想知道淀粉是什么樣的嗎？可以用什么方法觀察？
學(xué)生觀察淀粉，并匯報(bào)。（白色、細(xì)、滑）
（2） 剛才，同學(xué)們通過看、摸、聞?dòng)^察了淀粉，現(xiàn)在金老師把一小勺淀粉倒在湯匙里，加一滴管的水，再用筷子攪一攪，淀粉會(huì)有什么變化呢？大家動(dòng)手觀察一下。
（3） 如果把這淀粉糊用火加熱又會(huì)有什么變化呢？想做這個(gè)實(shí)驗(yàn)嗎？
這個(gè)實(shí)驗(yàn)要用火，所以特別要注意什么？（注意：安全）
學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，并匯報(bào)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)。（淀粉像米粒一樣加水加熱后變大了。）
2、碘淀反應(yīng)（14-15分鐘）
（1）談話：同學(xué)們觀察得真仔細(xì)，點(diǎn)蠟燭、拿米飯，手都弄臟了，現(xiàn)在大家到水桶里把手洗一下，我看哪個(gè)組動(dòng)作最快。
洗干凈了嗎？金老師不放心，我請(qǐng)一樣?xùn)|西來幫忙。（出示：碘
酒）認(rèn)識(shí)嗎？有什么用呢？教師示范消毒。（給拇指和食指涂上碘酒）
學(xué)生拇指和食指消毒。
（2）談話：消好毒了嗎？現(xiàn)在我們來做個(gè)有趣的實(shí)驗(yàn)。
在每個(gè)課桌里都有一張白紙，請(qǐng)大家把它拿出來。現(xiàn)在，請(qǐng)每個(gè)同學(xué)用這兩個(gè)消過毒的手指，撿出4粒米飯，排列在這張白紙上，注意要求：一要整齊，二不要把飯粒弄臟。
你發(fā)現(xiàn)了什么？學(xué)生匯報(bào)。
是不是你把飯粒弄臟的呢？猜測(cè)一下這是怎么回事？
（4） 碘淀反應(yīng)
談話：淀粉遇到碘酒真的會(huì)變色嗎？你有辦法驗(yàn)證嗎？（師提
示用滴管）好，我們來試一下吧。
學(xué)生實(shí)驗(yàn)，并匯報(bào)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)。
是不是所有含有淀粉的食物遇到碘酒都會(huì)變色呢？
學(xué)生檢驗(yàn)米粒，并匯報(bào)。（師板書： 變色）
（四） 復(fù)習(xí)鞏固：（2分鐘）
談話：通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，你有什么收獲嗎？你還想研究什么？
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